北师大版（2024）新教材八年级生物上册第五单元第12章第二节《微生物与人类的关系》分层作业（含答案）.docVIP

5.12.2微生物与人类的关系（分层作业）

基础巩固+能力提升+拓展培优三维训练

（限时：20min）

一、单选题

1．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是

A．所有细菌和真菌都是单细胞生物

B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病

C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中

D．大多数细菌和真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环

2．能引起人类患甲癣、脚癣的生物大多数是（??）

A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．寄生虫

3．以下属于酵母菌在食品制作上的应用的是（??）

A．制作酸奶 B．制作泡菜 C．制作酱油 D．制作甜酒

4．臂癣、甲癣、足癣等是有什么引起的（）

A．寄生虫 B．真菌 C．链球菌 D．病毒

5．下表中食品的保存方法不合理的是（）

选项

A

B

C

D

食品种类

水果、蔬菜

奶类

方便面

鱼、虾

保存方法

冷冻

冷藏

脱水

溶菌酶

A．A B．B C．C D．D

6．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是

A．青霉素是一种抗生素

B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长

C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核

D．青霉的孢子呈绿色

7．保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌得出生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，有关叙述正确的是（）

组别

甲

乙

丙

实验处理

将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在25℃环境里

将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里

将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0℃环境里

实验结果

不发霉

发霉

不发霉

A．甲与乙两组实验探究的问题是温度对霉菌生活的影响

B．甲与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的温度

C．该实验提示我们，低温和干燥有利于食品的储存

D．霉菌和细菌结构上的不同是霉菌没有成形的细胞核

8．小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是

A．面包一酵母菌 B．酸奶一乳酸菌

C．食醋一醋酸(杆)菌 D．泡菜—霉菌

9．下列哪种疾病不是由真菌引起的（）

A．足癣 B．人的扁桃体炎 C．玉米瘤黑粉病 D．小麦锈病

10．医学上常用抗生素药物治疗由细菌引起的疾病，抗生素是（???）

A．某些真菌产生的杀死真菌的物质 B．细菌产生的杀死细胞、真菌的物质

C．细菌和真菌的分泌物 D．某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质

11．下列说法错误的是（???）

A．酸奶保留了鲜奶的营养成分

B．酸奶是利用酵母菌发酵制作的饮品

C．酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明显的保健作用

D．食用酸奶后，可以降低血液中胆固醇的含量

12．在下列细菌中，对人体有害的是（???）

A．醋酸细菌 B．乳酸细菌 C．甲烷细菌 D．痢疾细菌

13．你知道糕点制作过程中，利用了（）使它变得松软可口吗？

A．乳酸菌 B．根霉菌 C．酵母菌 D．青霉菌

14．人类大量利用细菌与真菌为人类服务，关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（）

A．用酵母菌酿酒 B．用乳酸菌酿醋

C．用乳酸菌制作酸奶 D．用酵母菌制作面包

15．临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（）

A．细菌 B．真菌 C．霉菌 D．寄生虫

16．吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间，其主要原因是（）

A．低温把微生物冻死了 B．低温抑制了微生物的生长、繁殖

C．冰箱内含杀死微生物的物质 D．冰箱内无空气，微生物无法生存

17．在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）

A．曲霉和毛霉 B．曲霉和酵母菌 C．毛霉和酵母菌 D．酵母菌

18．梅雨季节温度高，湿度大，食物容易腐败变质。要延长食品的保存时间，下列哪项达不到目的（????）

A．冷冻冷藏 B．烘干处理 C．用盐腌制 D．常温保存

19．小华帮妈妈完成了做馒头、制酸奶、腌泡菜、酿甜酒等家务。她的做法中，正确的是

A．发面用温开水融化酵母 B．煮沸后立即倒入酸奶

C．腌制泡菜不将坛子密封 D．把发酵中的甜酒放冰箱

20．微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（????）

A．食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖

B．防腐剂保存的食品不易腐败，但多吃不利于身体健康

C．食物放冰箱不易腐败的原因是低温会杀死细菌和真菌

D．葡萄干不容易腐败变质是因为干燥减少了微生物生活需要的水分

21．下列说法正确的是（）

A．以素食为主的人，没有患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素A

B．人体的淋巴细胞可产生抵抗HIV病毒的抗体，属于非特异性免疫

C．细菌能够用来保护环境，利用细菌进行污水处理，净化生活污水和工业废水

D．艾滋病的病原体是艾滋病患者和携带艾滋病病毒的人

22．用