2025年新版创新食物题目及答案.pdfVIP

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  • 2025-08-27 发布于山东
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2025年新版创新食物题目及答案

一、单项选择题(每题2分,共10题)

1.以下哪种是利用细胞培养技术培育的创新食物?

A.人造肉B.转基因大豆C.杂交水稻

答案:A

2.昆虫蛋白作为创新食物来源,其优势不包括?

A.高蛋白B.养殖占地大C.低排放

答案:B

3.3D打印食物主要的创新点在于?

A.颜色多样B.可定制形状C.价格便宜

答案:B

4.藻类食物富含以下哪种营养物质?

A.维生素CB.优质脂肪C.膳食纤维

答案:B

5.以下哪种技术有助于延长创新食物的保质期?

A.冷冻干燥B.高温油炸C.常压蒸煮

答案:A

6.创新食物开发中,对环境影响最小的是?

A.深海捕捞食物B.垂直农场种植C.传统畜牧养殖

答案:B

7.新型植物蛋白肉模仿的主要是肉的?

A.颜色B.口感C.气味

答案:B

8.以下哪种是基于基因编辑技术培育的创新食物?

A.太空椒B.黄金大米C.无籽西瓜

答案:B

9.培育创新食物品种时,不涉及基因改变的是?

A.诱变育种B.分子标记辅助育种C.自然选育

答案:C

10.创新食物包装常采用的环保材料是?

A.塑料B.纸质C.玻璃

答案:B

二、多项选择题(每题2分,共10题)

1.常见的创新食物来源包括()

A.微生物发酵B.细胞培养C.基因工程改造作物

答案:ABC

2.创新食物在营养方面的优势可能有()

A.营养更均衡B.富含特殊营养成分C.降低某些营养风险

答案:ABC

3.开发创新食物面临的挑战有()

A.消费者接受度低B.成本较高C.法规监管复杂

答案:ABC

4.有助于创新食物推广的因素有()

A.健康理念普及B.技术进步C.政策支持

答案:ABC

5.以下属于创新食物加工技术的有()

A.超高压处理B.脉冲电场处理C.微波杀菌

答案:ABC

6.创新食物对可持续发展的意义在于()

A.减少资源消耗B.降低环境污染C.保障粮食安全

答案:ABC

7.创新食物的市场定位可能针对()

A.追求健康人群B.尝鲜消费者C.特定营养需求人群

答案:ABC

8.研发创新食物需要考虑的因素有()

A.安全性B.口感和风味C.成本效益

答案:ABC

9.创新食物可能带来的行业变革包括()

A.改变餐饮模式B.推动农业转型C.影响食品供应链

答案:ABC

10.创新食物包装创新方向包括()

A.智能包装B.可降解包装C.个性化包装

答案:ABC

三、判断题(每题2分,共10题)

1.创新食物一定比传统食物更健康。()

答案:×

2.细胞培养肉完全不依赖动物养殖。()

答案:√

3.3D打印食物只能打印简单形状。()

答案:×

4.昆虫蛋白食物不符合食品安全标准。()

答案:×

5.基因编辑食物都有潜在危害。()

答案:×

6.创新食物不需要进行市场调研。()

答案:×

7.藻类食物在大规模生产上没有技术难题。(

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