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食品企业秋季虫害防治攻略

苍蝇

苍蝇具有趋光性，擅长飞翔，昼出夜伏，食性很杂，对香、甜、酸、臭都来者不拒，而且边吃、边吐、边拉。

秋季昼夜温差增大，苍蝇为了抗寒会增加进食量，室外温度降低使它们更倾向于进入温暖的室内，这导致秋季室内苍蝇密度显著上升。

环境防制：

生产与生活垃圾务必做到日产日清，不能积存；

垃圾桶（箱、车）要加盖且定期清洁；

车间内外包括下水道内部都不能有卫生死角；

在进出通道加强管理，比如库房门上方安装风幕机、人员物料出入口安装防虫胶帘。

物理防制：

利用捕蝇灯进行全天候监察，并定期做数据趋势分析；还有粘蝇条、诱蝇笼，能高效抓住苍蝇。

化学防制：

可采用滞留喷洒、空间喷洒、毒饵、灭幼剂等方法。

不过要注意，化学防制多用于建筑设施外部，食品加工区域不推荐使用，如果使用要做好物品防护与人员管理。

老鼠

小家鼠

喜欢干燥离食源近的场所，因体型小，常在墙基、仓库、货堆、保温房内打洞，或在破箱、抽屉中用破布、纸屑等废物筑巢。

杂食，食谱广，喜食小粒食物，尤其是谷物种子，少吃多餐，取食地点不固定。

褐家鼠

喜栖息温度稳定、潮湿的地方，如地下室、墙基、下水道等。鼠洞在房屋周围、垃圾堆房、草坪、树丛、田地等处。

杂食，粮食、鱼肉、饲料、垃圾、粪便都在食谱之中，但偏荤；较喜食含水较多的食物。

环境防制：

封堵所有可能的入侵口是预防老鼠入侵的关键。检查空调孔、通风口、窗户等位置是否有缝隙或孔洞。

对于较小的缝隙，可以使用钢丝球和填缝剂进行密封；

而对于较大的缝隙，则建议使用金属板或金属网布进行封堵。

有效的封堵措施能够显著降低老鼠入侵的风险。

物理防制：

可以布放粘鼠板、诱鼠器等进行防制。

化学防制：

在建筑设施外部可布放毒饵站。

蛾蠓

主要生活在下水道、污水沟等处，携带多种病原微生物，可传播疾病（如痢疾、肠炎等）。

全身被覆鳞毛，过敏人群碰触易引起过敏性哮喘。

属典型滋扰性害虫，虽不吸食人血，但其出现在餐厅场所时会影响环境美观，容易受到顾客投诉。

根据相关文献报道，其幼虫可造成人体口腔、泌尿道及下消化道感染；严重影响人类身体健康安全。

蛾蠓一般孳生于水池、浴池、喷头或排水口，特别是那些很少使用或排水缓慢的排水口。

幼虫腐食性，在下水道和下水管中的管壁上，以污水沉淀物、腐烂植物和微生物为食。

防制方法：

对于常见的污垢位置，如管道内壁等，定期用开水冲洗，并用刷子刷洗缝隙处，可有效控制蛾蠓幼虫的孳生。

在地漏或者下水管道装一个地漏配套专用存水弯--防虫地漏，可以防止蛾蠓从下水管道进入室内。

经常保持卫生间、储物间的整洁和干燥，防止蛾蠓繁殖。并打开门窗保持空气流通，降低房间的湿度。

仓储害虫

从危害类型上，大致可以将仓储害虫分为初期害虫（主要害虫）和次生害虫两类。前者一般口器发达，在生命周期的某个阶段直接以粮食为食，它们可以攻击完好的粮粒，造成直接危害；后者一般以受损或变质的粮食为食或取食霉菌。

常见的仓储害虫如谷蠹，米象，锯谷盗，谷斑皮蠹，赤拟谷盗麦蛾等属于主要害虫。

而烟草甲，药材甲，蛛甲，其他皮蠹，黄粉虫，书虱，等都属于次生害虫。

高效避免食品污染的方法

1、拒收有虫害或虫害活动痕迹（如粪便、害虫肢体等）的货物，检查后再放行进入工厂或库房。

2、要在通风管安装防虫网或滤网，通向室内的水沟加装鼠栅，用水泥、碎石填补洞穴或用防鼠棉覆盖管道周围开口。

3、所有窗户及通风口加装纱窗，定期检查其完整性，清洁、维修或更新；建议安装自动门，门上方安装风幕机或胶帘防止蚊蝇入侵；尽量关闭室外通道。

4、做好清洁工作消除虫鼠食物源与巢穴；及时清理掉落食品和饮料；定期清洁厕所；保持员工更衣室和休息区干净；食品放指定区域；定时清理休息室垃圾与食品残渣；保持清洁工具与用品干燥整洁。

处理食品企业的虫害问题，需先深入了解各类害虫的生物学特征，然后从环境、物理、化学等多方面采取综合手段。依据企业实际情况，制定科学且有针对性的方案，消除食品安全隐患，为消费者送上放心健康的食品。