第6章常州非遗鉴赏93课件.pptVIP

6.1常州文化遗产概述6.2民间工艺篇6.3语言文学篇6.4传统美食篇第6章常州非遗鉴赏6.4传统美食篇

萝卜干是常州著名的土特产,也是全国最为著名的萝卜干之一。“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”常州萝卜干色泽黄里有红,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。且价廉物美,携带方便。不仅是人们佐餐的小菜,亦可作下酒及茶余饭后的零食。6.4传统美食篇

6.4传统美食篇

在连续四代人的努力下,常州萝卜干已成为常州食品的一大消费品牌，先后荣获“江苏省传统优良食品”、“江苏省著名商标和部省优质产品奖”等诸多奖项。时至今日，常州萝卜干已成为广大海外游子思念故乡、寄托情怀的物质载体，亦成为外国朋友了解中国、走进常州的一种特殊媒介物。非遗传承人说：最好吃的那种萝卜干，是冒着西北风晒出来的。萝卜干一定要在刮西北风的时候“晒”。一大早拿出去，晚上收回来，手里、脸上全部冻出了冻疮。对于非遗文化的尊重与感情传承非遗文化的责任与坚守