山东XX食品有限公司食品安全管理规范程序文件.pdfVIP

受捺状态、:发放号:

文件编号：WW/B

编制人：

批准人：

实施日期：

目录

程序文件

序号WW/B-0.0共1页第1页第。次换页

序号容页码

WW/B-1.0文件控制程序目录

WW/B-2.0记录控制程序

WW/B-3.0部审核控制程序

WW/B-4.0不合格产品控制程序

WW/B-5.0纠正措施控制gff

WW/B-6.0产品标识和可追溯性控制程序

WW/B-7.0产品召回控制程序

WW/B-8.0员工能力、意识和培训控制程序

WW/B-9.0监视和测量控制程序

WW/B-10.0沟通控制程序

WW/B-11.0突发事件准备和响应控制程序

WW/B-12.0检验和实验控制程序

WW/B-13.0管理评审控制程序

WW/B-14.0更新控制程序

WW/B-15.0确认控制程序

WW/B-16.0验证控制程序

WW/B-17.0修改控制页

一、文件控制程序

程序文件

序号WW/B-1.0共3页第1页第0次换页

1目的

对食品平安管理体系所要求文件进行控制，确保文件控制要执行如下事宜：

1.1文件在发前要得到批准，以确保文件的充分性和适宜性。

1.2对文件进行评审、必要时加以更新并再次批准。

1.3确保文件的更新和现行修订状态得到识别。

1.4在使用现场确保能获得相应文件的有效版本。

1.5确保文件字迹清晰、易于标识和检索。

1.6、确保外来文件的识别、获取并控制其分发。

L7防止作废文件的非预期使用，假设因任何原因而保存作废文件时，对这些文件进行适当的标

识。

2适用范围

2.1食品平安管理体系文件制定、审批、发放、管理、更新和处置活动的控制。

2.2法律法规、外来技术文件的识别、获取和控制。

3职责

3.1办公室作为实施文件控制程序的主要责任部门，负责如下事宜：

制定文件编号、标识规则。

食品平安管理标准、程序文件的编写和控制。

法律法规的识别、获取和控制。

公司食品平安管理标准、外来文件的备案。

3.2进入公司质量管理体系的各部门作为实施文件控制程序的相关责任部门负责。

参与食品平安管理标准、程序文件的编写。

本部门食品平安管理标准文件的制定和控制。

归本部门使用的文件的保管。

4工作程序

4.1文件的批准与发

文件在发前由授权人员对其适用性、完整性进行审批。

食品平安管理标准前〔提方案和HACCP方案〕由办公室组织编写，管理者代表审核，

总经理批准。

程序文件由办公室组织编写，管理者代表批准。

其他食品平安管理体系文件由各部门自行制定，部门负责人批准。

法律法规的有效性由食品平安管理办公室负责审查。

外来技术文件的有效性由质检科负责审查。

所有文件都必须按照文件编号、标识规则的规定进行标识，并做到文字清晰、签署完

整。

4.2文件的控制

办公室负责制定公司的文件编号、标识规则，编写公司?受控文件明细表?，详细说明

这些文件的编号、名称、控制部门、发放范围、数量和版本号。发放范围要确保所有的使用

现场和对食品平安管理体