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中药糖浆剂工工艺考核试卷及答案

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中药糖浆剂工工艺考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对中药糖浆剂工工艺的理论知识和实践技能掌握程度，确保学员能够胜任中药糖浆剂的制备工作，保证产品质量和安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.中药糖浆剂的主要溶剂是（）

A.乙醇

B.水和糖

C.醋酸

D.甘油

2.糖浆剂中常用的防腐剂是（）

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.乙醇

D.硼砂

3.糖浆剂的制备过程中，用于调节pH值的是（）

A.硼砂

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氯化钠

4.糖浆剂中含糖量通常在（）之间

A.30%-50%

B.50%-70%

C.70%-90%

D.90%-100%

5.糖浆剂在制备过程中，需要控制温度在（）左右

A.30-40℃

B.40-50℃

C.50-60℃

D.60-70℃

6.糖浆剂在制备过程中，过滤的目的是（）

A.去除杂质

B.杀菌

C.调节pH值

D.增加糖浆浓度

7.糖浆剂在储存过程中，避免（）可以延长其保质期

A.高温

B.湿度

C.光照

D.以上都是

8.糖浆剂在制备过程中，加热温度过高会导致（）

A.糖浆粘度增加

B.溶剂挥发

C.混合不均

D.以上都是

9.糖浆剂在制备过程中，加热时间过长会导致（）

A.糖浆粘度降低

B.溶剂挥发

C.混合不均

D.以上都不是

10.糖浆剂中常用的稳定剂是（）

A.氢氧化钠

B.氯化钠

C.明胶

D.氧化铝

11.糖浆剂在制备过程中，为了防止沉淀，需要在（）加入抗沉淀剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

12.糖浆剂在制备过程中，常用的抗氧剂是（）

A.维生素C

B.维生素E

C.硫酸亚铁

D.硫酸铜

13.糖浆剂在制备过程中，加热速度过快会导致（）

A.糖浆粘度降低

B.溶剂挥发

C.混合不均

D.以上都是

14.糖浆剂在制备过程中，加热速度过慢会导致（）

A.糖浆粘度增加

B.溶剂挥发

C.混合不均

D.以上都是

15.糖浆剂在制备过程中，常用的乳化剂是（）

A.硅藻土

B.甘油

C.明胶

D.氧化铝

16.糖浆剂在制备过程中，为了提高稳定性，需要在（）加入稳定剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

17.糖浆剂在制备过程中，为了防止氧化，需要在（）加入抗氧化剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

18.糖浆剂在制备过程中，为了防止沉淀，需要在（）加入抗沉淀剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

19.糖浆剂在制备过程中，为了提高溶解度，需要在（）加入溶解剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

20.糖浆剂在制备过程中，为了调节pH值，需要在（）加入pH调节剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

21.糖浆剂在制备过程中，为了提高粘度，需要在（）加入粘度调节剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

22.糖浆剂在制备过程中，为了防止变质，需要在（）加入防腐剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

23.糖浆剂在制备过程中，为了防止结晶，需要在（）加入抗结晶剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

24.糖浆剂在制备过程中，为了提高透明度，需要在（）加入澄清剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

25.糖浆剂在制备过程中，为了提高抗氧化性，需要在（）加入抗氧化剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

26.糖浆剂在制备过程中，为了提高乳化性，需要在（）加入乳化剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

27.糖浆剂在制备过程中，为了提高稳定性，需要在（）加入稳定剂

A.制备初期

B.制备中期

C.制备后期

D.储存过程中

28.糖浆剂在制备过程中，为了提高溶解度，需要在