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副食品配送服务项目投标方案

目录

TOC\o1-3\h\u4894第一章项目总体服务方案 7

17038第一节项目基本情况 7

823第二节项目总体服务方案 8

63一、项目目标 8

2130二、项目总体服务方案 8

4316第三节全面履行采购项目商务和技术要求 10

25470一、商务要求 10

24880二、技术要求 14

30408第二章副食品质量保障方案 16

10288第一节质量保障总体方案 16

25723一、质量目标 16

6593二、主要内容 16

26733三、岗位职责 17

27171四、保障措施 19

32467第二节质量控制方案 27

26694一、食品管理制度 27

17572二、食品质量管理制度 28

23766三、食品质量管理措施 31

26128四、进货台账管理 33

2017五、选择供应商和核查食品来源地情况 37

4382六、食品质量安全控制制度建设 39

29639七、食品留样管理制度 40

12637八、进销存台账管理 41

26078九、食品采购索证索票管理 43

26302十、留样监控计划 45

5730第三章副食品采购管理 47

2144第一节供应商确定流程 47

10393第二节货物来源质量保证措施 49

14978一、先进的管理理念 49

28024二、食品质量标准 49

6455三、食品来源保障措施 50

3082四、保证措施 51

17811第三节采购保障方案 53

18017一、作业层面 53

20841二、食品溯源 53

1769第四节采购保证方案 55

9684一、采购制度 55

321二、采购项目的申请 56

8988三、采购项目的审批、择商、确认、报价与购买 56

19221四、采购项目的验收 58

27835五、食材进货制度 58

13450六、总体要求 60

10889第四章副食品检验管理 61

9526第一节检验疫检测制度 61

4192一、交货质量检验 61

10690二、交货数量检验 61

18350三、退（换）货及质量处罚 62

32673四、货物到货检验流程 63

29395五、货物巡检流程 63

6023第二节各类副食品质量检验标准 64

66一、牛羊肉 64

3197二、猪肉 65

29619三、果蔬 66

15568四、禽蛋 72

15854五、活水产 73

23332六、冻货 74

16380七、粮油 76

16757八、乳制品 78

15546九、调味品及其他 81

23756第三节各类副食品验收实操规则 86

21537第四节检疫检验设施设备配置一览表及图片 124

32754第五章副食品分拣方案 129

15814第一节分拣制度 129

7271一、范围 129

25691二、职责 129

7272三、内容 129

21050四、分拣加工卫生管理制度 129

11720第二节分拣业务流程 131

8000一、分拣示意图 131

3300二、分拣的地位与目的 131

21119三、分拣流程 132

6150四、分拣作业方法比较 132

32407五、分拣作业手段 132

30436六、分拣策略 133

21936七、分拣区管理 134

16165第三节计量管理制度 136

6763一、总体要求 136

1559二、品管部门计量器具管理 136

15691三、生产部门计量器具管理 137

4339四、计量器具的使用、维护、保养制度 137

12894五、计量器具周期检定制度 138

8293六、计量器具的采购、入库、流转、报废管理制度 139

31025七、计量原始数据、技术档案和资料的保管、使用制度 139

24896第六章副食品包装方案 140

6959第一节包装保障措施 140

26557一、总体要求 140

24819二、具体要求 140

12000第二节包装实施方案 142

21976一、范围 142

13927二、规范性引用文件 142

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