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2025上海市食品药品包装材料测试所公开招聘考试练习题库及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在食品药品包装材料检测中，以下哪种检测方法主要用于评估材料的阻隔性能（）

A.紫外线老化测试

B.水蒸气透过率测试

C.冲击强度测试

D.热封性能测试

答案：B

解析：水蒸气透过率测试是评估材料阻隔性能的常用方法，通过测定材料在一定条件下的水蒸气透过量，可以判断其阻隔性能。紫外线老化测试主要用于评估材料的光稳定性，冲击强度测试评估材料的抗冲击能力，热封性能测试评估材料的封口性能。

2.食品药品包装材料中，以下哪种物质是常用的食品接触材料添加剂（）

A.酚醛树脂

B.聚氯乙烯

C.聚对苯二甲酸乙二醇酯

D.氯化聚乙烯

答案：C

解析：聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）是常用的食品接触材料添加剂，具有良好的阻隔性、耐热性和机械性能。酚醛树脂、聚氯乙烯和氯化聚乙烯等材料通常不用于食品接触领域。

3.在食品药品包装材料的力学性能测试中，以下哪个指标主要用于评估材料的抗拉能力（）

A.撕裂强度

B.弯曲强度

C.抗拉强度

D.延伸率

答案：C

解析：抗拉强度是评估材料抗拉能力的指标，通过测定材料在拉伸过程中所能承受的最大负荷，可以判断其抗拉性能。撕裂强度、弯曲强度和延伸率等指标分别用于评估材料的抗撕裂、抗弯曲和变形能力。

4.食品药品包装材料在储存过程中，以下哪种因素会导致材料性能下降（）

A.温度适宜

B.湿度适宜

C.避光保存

D.与空气接触

答案：D

解析：与空气接触会导致材料发生氧化反应，从而降低其性能。温度适宜、湿度适宜和避光保存都有利于材料的储存，能够延缓材料性能的下降。

5.在食品药品包装材料的微生物测试中，以下哪种方法常用于评估材料对霉菌的阻隔性能（）

A.紫外线杀菌测试

B.拉曼光谱分析

C.霉菌生长抑制测试

D.X射线透射测试

答案：C

解析：霉菌生长抑制测试是评估材料对霉菌阻隔性能的常用方法，通过测定材料对霉菌生长的抑制效果，可以判断其阻隔性能。紫外线杀菌测试、拉曼光谱分析和X射线透射测试等方法分别用于评估材料的杀菌效果、化学成分和物理性能。

6.食品药品包装材料中，以下哪种材料属于生物降解材料（）

A.聚丙烯

B.聚乙烯

C.聚乳酸

D.聚苯乙烯

答案：C

解析：聚乳酸（PLA）是一种生物降解材料，可以在自然环境下降解为二氧化碳和水。聚丙烯、聚乙烯和聚苯乙烯等材料属于难降解材料，需要在特定条件下才能分解。

7.在食品药品包装材料的耐候性测试中，以下哪种因素会导致材料性能下降（）

A.阳光照射

B.温度适宜

C.湿度适宜

D.避光保存

答案：A

解析：阳光照射会导致材料发生光老化，从而降低其性能。温度适宜、湿度适宜和避光保存都有利于材料的储存，能够延缓材料性能的下降。

8.食品药品包装材料中，以下哪种物质是常用的食品接触材料着色剂（）

A.酚酞

B.铬酸锌

C.铁氰化钾

D.酞菁蓝

答案：D

解析：酞菁蓝是常用的食品接触材料着色剂，具有良好的耐光性和稳定性。酚酞、铬酸锌和铁氰化钾等物质通常不用于食品接触领域。

9.在食品药品包装材料的耐化学性测试中，以下哪种方法常用于评估材料对酸碱的耐受性（）

A.紫外线老化测试

B.水蒸气透过率测试

C.化学浸泡测试

D.冲击强度测试

答案：C

解析：化学浸泡测试是评估材料对酸碱耐受性的常用方法，通过测定材料在酸碱溶液中的变化，可以判断其耐化学性能。紫外线老化测试、水蒸气透过率测试和冲击强度测试等方法分别用于评估材料的光稳定性、阻隔性能和抗冲击能力。

10.食品药品包装材料中，以下哪种材料属于环保材料（）

A.聚氯乙烯

B.聚丙烯

C.可降解聚乙烯

D.聚苯乙烯

答案：C

解析：可降解聚乙烯是一种环保材料，可以在自然环境下降解为无害物质。聚氯乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯等材料属于难降解材料，对环境造成污染。

11.食品药品包装材料在接触食品前，必须进行哪种处理以确保食品安全（）

A.高温消毒

B.化学清洗

C.脱除有害物质

D.涂抹保护层

答案：C

解析：食品药品包装材料在接触食品前，必须脱除可能迁移到食品中的有害物质，以确保食品安全。高温消毒、化学清洗和涂抹保护层等方法虽然可以清洁或保护材料，但无法从根本上保证材料本身不迁移有害物质。

12.以下哪种检测方法主要用于评估食品包装材料的密封性能（）

A.气相色谱分析

B.水蒸气透过率测试

C.密封性测试

D.紫外线老化测试

答案：C

解析：密封性测试是专门用于评估食品包装材料密封性能的方法，通过检测包装的气密性，可以判断其是否能够有效防止食品与