白酒售货员基本知识培训课件.pptx

白酒售货员基本知识培训课件

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目录

壹

白酒基础知识

贰

白酒品牌与文化

叁

销售技巧与服务

肆

白酒储存与陈列

伍

法律法规与职业道德

陆

实操演练与考核

白酒基础知识

章节副标题

壹

白酒的定义

白酒按香型可分为酱香、浓香、清香等多种类型，每种香型都有其独特的风味特点。

白酒的分类

白酒的酒精度数通常在38%至60%之间，度数越高，酒的烈性越强，口感也更为浓烈。

白酒的酒精度数

白酒的酿造工艺复杂，包括制曲、发酵、蒸馏等步骤，不同工艺决定了酒的品质和口感。

白酒的酿造工艺

01

02

03

白酒的分类

白酒根据香气和口味特点分为酱香型、浓香型、清香型等，如茅台是酱香型代表。

按香型分类

白酒发酵方式分为固态发酵和液态发酵，固态发酵酒口感更醇厚，如泸州老窖。

按发酵方式分类

根据酿造原料的不同，白酒可分为高粱酒、玉米酒、大米酒等，如五粮液以五种粮食为原料。

按原料分类

白酒的分类

白酒的酒精度数不同，可分为高度酒（50度以上）和低度酒（40度以下），如二锅头多为高度酒。

按酒精度数分类

白酒根据贮存时间长短分为新酒和陈年酒，陈年酒口感更柔和，如老白干。

按贮存时间分类

白酒的生产工艺

白酒生产的第一步是精选原料，如高粱、玉米等，经过清洗、浸泡、蒸煮等步骤准备发酵。

原料选择与处理

将处理好的原料与酒曲混合，在适宜的温度和湿度条件下进行发酵，产生酒精和其他风味物质。

发酵过程

发酵完成后，通过蒸馏过程将酒精与其他成分分离，得到不同度数的白酒原液。

蒸馏提纯

新蒸馏出的白酒需要经过一段时间的陈化，以改善口感，之后通过勾兑调整酒的风味和香气。

陈化与勾兑

白酒品牌与文化

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贰

主要白酒品牌介绍

茅台酒以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴，被誉为“国酒”，是中国白酒的代表品牌之一。

茅台酒

01

五粮液以其“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽”的特点，成为中国高端白酒的另一大品牌。

五粮液

02

泸州老窖是中国四大名酒之一，以其悠久的历史和独特的酿造技术，深受消费者喜爱。

泸州老窖

03

洋河蓝色经典以其独特的蓝色包装和绵柔口感，开创了中国白酒的新风格，成为白酒市场的新宠。

洋河蓝色经典

04

白酒文化内涵

白酒作为中国传统文化的重要组成部分，其酿造历史可追溯至汉代，承载着丰富的历史故事和文化传承。

01

白酒的历史渊源

在中国传统节庆中，白酒是不可或缺的饮品，如春节、中秋等节日，白酒象征着团圆和喜庆。

02

白酒与节庆习俗

中国白酒因地域不同而风格各异，如川酒的浓香、黔酒的酱香，反映了不同地区的风土人情和酿酒工艺。

03

白酒的地域特色

白酒品鉴技巧

观察白酒的色泽，清澈透明是优质白酒的标志，颜色深浅可反映酒的年份和酿造工艺。

观色

通过摇杯让酒香释放，优质白酒应有清新的香气，无异味，香气层次丰富。

闻香

小口品尝白酒，感受其在口腔中的口感，如醇厚、绵柔或刺激等，以及回甘的持久度。

品味

品鉴后注意身体反应，优质白酒应无不适感，饮后舒适，不上头。

体感

销售技巧与服务

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叁

客户沟通技巧

01

倾听客户需求

通过主动倾听，了解客户的偏好和需求，建立信任关系，为提供个性化服务打下基础。

02

有效提问

使用开放式问题引导客户谈论他们的需求，通过提问获取更多信息，以更好地满足客户。

03

处理异议

学会识别和处理客户的异议，通过专业的产品知识和耐心的解释，消除客户的疑虑。

04

建立长期关系

通过定期跟进和提供优质的售后服务，与客户建立长期稳定的关系，促进回头客的增加。

推荐与销售策略

通过询问和观察，了解顾客的口味偏好和购买目的，提供个性化的白酒推荐。

了解客户需求

详细介绍白酒的产地、酿造工艺和风味特点，增强顾客对产品的信任和购买欲望。

产品知识传递

利用节假日或特殊活动推出促销，如买一赠一、限时折扣等，刺激顾客的购买兴趣。

适时促销活动

优质服务标准

主动询问顾客偏好，提供个性化推荐，确保顾客满意。

了解客户需求

售货员需熟悉各类白酒的产地、口感及特点，以专业解答顾客疑问。

专业知识掌握

提供购买后的咨询服务，确保顾客对产品满意，并建立长期关系。

售后服务跟进

白酒储存与陈列

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肆

白酒储存条件

适宜的温度

白酒应储存在阴凉干燥处，温度保持在10-20摄氏度，避免高温导致酒质变差。

避免阳光直射

白酒应远离阳光直射，紫外线会破坏酒的风味和色泽，影响其品质。

防震防潮

储存白酒时要避免震动和潮湿，以防酒标脱落或酒体变质，保持其最佳状态。

陈列技巧与要求

合理利用空间

根据白酒的种类和品牌，合理规划货架空间，确保产品陈列整齐有序，便于顾客挑选。

遵循品牌陈列规范

按照白酒品牌提供的陈列指南进行摆放，保持品牌形象一致性，增强品牌识别度。

突出重点产品

保持清洁卫生

将新品或