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安徽外国语学院2025年面向中职毕业生

对口考试技能测试纲要

酒店管理专业

一、测试范围和内容

2025年安徽外国语学院酒店管理专业面向中职毕业生对口招生技能测试，具体内容及分值见下表。

项目序号

测试内容

分值

1

项目一：礼仪展示

30

2

项目二：中式铺床

100分

3

项目三：楼层迎送服务

70分

4

项目四：开夜床

50分

二、测试要求

（一）项目一：礼仪展示

1.测试用具：工号牌、名片。

2.测试内容

（1）仪容、仪表、鞠躬礼、问候用语和自我介绍；

（2）走姿；

（3）站姿；

（4）坐姿；

（5）蹲姿；

（6）递物和接物。

3.测试方法：现场操作考试。

4.测试要求

（1）考试时间：5分钟，准备1分钟（不计入考核时间）。

（2）考生必须携带准考证和身份证参加考试。

（3）礼仪展示技能考试采用集体展示与个人依次展示相结合的形式，以抽签号为序，8人一组。

（4）站姿礼仪采用集体展示，并采用“侧放式”手位站姿。其他礼仪均为个人展示。

（二）项目二：中式铺床

1.测试用具：工作台、床垫、床单、被套、被芯、枕芯(2只)、枕套(2只)

2.测试内容

(1)整理床垫；

(2)抛铺床单；

(3)套被套；

(4)套枕套；

(5)放枕头。

3.测试方法：现场操作考试。

4.测试要求

(1)考试时间：4分钟（提前完成不加分；若4分钟后还未操作完，每超过5秒扣5分，不足5秒按5秒计算，超过1分钟不予继续考试，考评人员根据选手完成部分进行评判计分)，准备2分钟（不计入考核时间）。

(2)考生必须携带准考证和身份证进入考场参加考试，考评人员提示“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。考生准备就绪后，举手示意。

(3)考生在考评人员宣布“开始”后开始操作。

(4)操作结束后，考生立于工作台左前侧，举手示意“操作完毕”。

(5)床头朝向及床头柜位置由考场人员规定。

(6)操作过程中，考生不能跑动、绕床头、跪床、手臂撑床或在床头操作，每违例一次扣2分。

(7)备考棉织品的折叠方法：床单和被套叠法为正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次；被芯折叠法：S型折叠。

（三）项目三：楼层迎送服务

1.测试用具

房卡若干

行李若干入房

标准客房(空房)

2.测试内容

(1)站位；

(2)楼层迎客；

(3)引领客人入房；

(4)介绍房间设施设备与服务项目；

(5)退出房间；

(6)送客。

3.测试方法：现场操作考试。

4.测试要求

(1)考试时间：5分钟，准备1分钟（不计入考核时间）。

(2)考生必须携带准考证和身份证参加考试。

(3)服务到位，举止规范准确。

(4)使用敬语。

(5)介绍房间设施设备与服务项目2—3分钟。

（四）项目四：开夜床

1.测试用具

作品床

瓶装矿泉水

杯垫

杯盖

地巾提篮

地巾

拖鞋

环保卡及晚安卡

2.测试内容

（1）整理床铺、准备物品（准备工作时)：位置正确，操作规范；

（2）被子折角；

（3）摆放晚安卡（环保卡）、矿泉水及水杯；

（4）铺地巾、放拖鞋；

3.测试方法：现场操作考试

4.测试要求

(1)考试时间：2分钟，准备1分钟（不计入考试时间）。

(2)整理床铺、准备物品（准备工作时)。

(3)被子折角：将被子翻折于床上一侧的直角边与被子中线重合。折角平整，下垂自然。

(4)摆放晚安卡（环保卡）、矿泉水及水杯：在床头柜上摆放晚安卡（环保卡）、矿泉水及水杯（含杯垫、杯盖）。物品摆放位置合理，方便客人使用，卫生。

(5)铺地巾、放拖鞋：将地巾摆放于折角一侧，地巾短边靠床头边与被子翻折45厘米（靠近床头一侧)齐平；地巾长边靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平；拖鞋摆放于地巾之上，鞋头朝外。物品摆放位置合理，方便客人使用，卫生。

（6）整体效果：三线对齐，床品清洁，平整美观，方便使用；操作过程动作规范、娴熟、敏捷

三、测试赋分

（一）礼仪展示

满分30分

1.仪容、仪表、鞠躬礼、问候用语和自我介绍（5分）；

2.走姿（5分）；

3.站姿（5分）；

4.坐姿（5分）；

5.蹲姿（5分）；

6.递物和接物（5分）。

（二）中式铺床

满分100分

1.垫单(20分)；

2.被套(15分)；

3.羽绒被(20分)；

4.枕头(15分)；

5.综合印象(30分）。

楼层迎送服务

满分70分

1.站位(10分)；

2.楼层迎客(10分)；

3.引领客人(20分）；

4.介绍房间设施设备与服务项目(20分)；

5.退出房间(5分)；

6.送客(5分)。

（四）开夜床

满分50分

1.整理床铺、准备物品(准备工作时)(5分)；

2.被子折角(15分)；

3.摆放晚安卡（环保卡)、矿泉水及水杯(10分）；

4.铺地巾、放拖鞋(10分）；

5.整体效果(10分)。

四、测试形式

1.“礼仪展示”为现场操作考试，要求在指