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粮食安全管理员模拟考试题+答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.根据《粮油仓储管理办法》，粮食仓储单位应当自粮食入库结束之日起（）个工作日内向所在地粮食行政管理部门备案库存信息。

A.3B.5C.7D.10

答案：B

2.储粮过程中，当粮堆温度超过（）℃时，需启动机械通风降温措施，防止发热霉变。

A.25B.30C.35D.40

答案：B

3.按照GB/T20569-2006《稻谷储存品质判定规则》，宜存稻谷的脂肪酸值应≤（）mgKOH/100g。

A.18B.25C.30D.35

答案：C

4.磷化氢熏蒸作业中，粮堆周围（）米范围内应设置警戒区，禁止无关人员进入。

A.5B.10C.15D.20

答案：B

5.下列储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）。

A.锯谷盗B.赤拟谷盗C.玉米象D.黑菌虫

答案：C

6.粮食入库时，若发现水分超过安全标准（如小麦安全水分≤12.5%），应优先采取（）措施。

A.直接入仓密封B.通风降水C.低温冷冻D.化学干燥

答案：B

7.根据《粮食流通管理条例》，粮食收购者未执行国家粮食质量标准的，最高可处（）罚款。

A.1万元B.5万元C.20万元D.50万元

答案：C

8.低温储粮技术中，准低温储粮的温度范围是（）。

A.0-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

答案：C

9.储粮过程中，粮堆结露的主要原因是（）。

A.粮温高于仓温B.仓温高于粮温C.粮堆水分不均匀D.通风量过大

答案：B

10.粮食仓储损耗分为自然损耗和（），其中自然损耗是指合理范围内的水分减量和轻微杂质减少。

A.人为损耗B.虫害损耗C.霉变损耗D.运输损耗

答案：A

11.粮情检查中，“三温”监测不包括（）。

A.粮温B.仓温C.气温D.地温

答案：D

12.下列不属于储粮微生物控制措施的是（）。

A.降低粮堆水分B.提高粮堆温度C.充氮气调D.磷化氢熏蒸

答案：B

13.粮食出库时，若发现呕吐毒素（DON）超标（≥1000μg/kg），应（）。

A.直接销售给饲料企业B.回机筛选后出库C.立即停止出库并报告D.稀释后混合出库

答案：C

14.按照《粮油仓储管理办法》，粮油仓储单位应当至少每（）对仓储设施设备进行一次全面检查。

A.月B.季度C.半年D.年

答案：B

15.机械通风储粮时，通风结束的判断标准不包括（）。

A.粮堆水分达到安全标准B.粮温与仓温温差≤3℃C.通风时间达到48小时D.粮堆各层温度均匀

答案：C

16.下列储粮害虫中，具有假死性的是（）。

A.米象B.书虱C.螨类D.麦蛾

答案：A

17.粮食应急储备的轮换周期一般不超过（）年，确保储备粮质量良好。

A.1B.2C.3D.5

答案：B

18.粮食仓储场所的消防设施应每（）进行一次全面检测，确保完好有效。

A.月B.季度C.半年D.年

答案：D

19.下列关于粮堆结露的预防措施，错误的是（）。

A.入仓粮食水分均匀B.避免温差过大时通风C.仓房内壁涂刷防潮层D.高温季节夜间通风

答案：D

20.根据《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017），稻谷中黄曲霉毒素B1的限量为（）μg/kg。

A.5B.10C.15D.20

答案：B

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分，错选、漏选不得分）

1.影响储粮安全的主要因素包括（）。

A.粮食水分B.储粮温度C.仓房气密性D.颜色变化

答案：ABC

2.粮情检查的主要内容包括（）。

A.粮温、仓温、气温监测B.粮食水分检测C.害虫密度调查D.仓房结构安全检查

答案：ABCD

3.下列属于禁止使用的储粮药剂是（）。

A.磷化铝B.溴甲烷C.敌敌畏D.马拉硫磷

答案：BCD

4.粮食入库质量检验的项目包括（）。

A.杂质含量B.不完善粒比例C.重金属污染D.色泽气味

答案：ABCD

5.机械通风储粮的作用包括（）。

A.降低粮温B.平衡水分C.抑制害虫繁殖D.减少自然损耗

答案：ABCD

6.粮食仓储损耗的管理要求包括（）。

A.建立损耗登记台账B.自然损耗超标准需查明原因C.人为损