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葡萄酒养生保健知识培训课件

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目录

01

葡萄酒基础知识

05

葡萄酒的储存与侍酒

04

葡萄酒与食物搭配

02

葡萄酒的健康益处

03

葡萄酒的饮用原则

06

葡萄酒文化与礼仪

葡萄酒基础知识

PART01

葡萄酒的种类

按糖分分类

干、半干、半甜、甜

按颜色分类

白、红、桃红葡萄酒

01

02

葡萄酒的酿造过程

采摘成熟葡萄，严格筛选优质果

采摘与筛选

酒精发酵，苹果酸乳酸发酵，橡木桶陈化

发酵与陈化

澄清过滤杂质，调配平衡口感

澄清与调配

葡萄酒的品鉴技巧

观色闻香

观察酒色，闻其香气，初步判断葡萄酒的品质与类型。

品味口感

细品酒液，感受其酸、甜、苦、涩等味道，以及单宁与酒精的平衡。

葡萄酒的健康益处

PART02

心血管健康

葡萄酒中的抗氧化物质有助于减少血管壁脂肪沉积，预防动脉硬化。

预防动脉硬化

适量饮用葡萄酒能提升高密度脂蛋白，降低心脏病发病风险。

降低心脏病风险

抗氧化作用

多酚类物质抗氧化，护心血管，降心脏病、中风风险。

保护心血管

抗氧化剂中和自由基，保护皮肤细胞，延缓衰老。

延缓衰老

促进消化

葡萄酒能刺激胃液分泌，增加胃肠道的蠕动，促进消化酶的产生。

助消化酶分泌

01

适量饮用葡萄酒可帮助分解食物，减轻胃肠消化负担，有益肠道健康。

减轻胃肠负担

02

葡萄酒的饮用原则

PART03

适量饮用

每日适量饮用，男性不超过两杯，女性不超过一杯，以保持健康效益。

控制饮用量

01

根据个人体质和健康状况调整饮用量，避免过量饮用带来的负面影响。

考虑个人体质

02

饮用时间

餐前适量饮用可增进食欲，促进消化。

餐前饮用

睡前少量饮用有助于放松身心，但避免过量以免影响睡眠。

睡前适量

饮用搭配

餐前或餐后饮用，根据葡萄酒类型选择最佳饮用时间。

时间选择

葡萄酒与不同食物搭配，可提升口感，促进消化吸收。

食物搭配

葡萄酒与食物搭配

PART04

葡萄酒与西餐搭配

01

红肉配红酒

红葡萄酒的单宁与红肉的脂肪相互平衡，提升口感。

02

白肉配白酒

白葡萄酒的酸度与白肉的清淡相得益彰，促进食欲。

03

奶酪配甜酒

甜型葡萄酒的果香与奶酪的浓郁相互衬托，丰富味觉体验。

葡萄酒与中餐搭配

葡萄酒的酸甜与中餐的咸鲜相互衬托，提升整体口感。

口味协调

红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉或海鲜，色彩和谐，食欲大增。

色彩搭配

特殊场合搭配建议

推荐清爽干白与浓郁红葡萄酒，搭配婚礼丰富菜式，增添喜庆氛围。

婚礼庆典

选择经典搭配，如牛排配红酒，海鲜配白酒，彰显品味与专业。

商务宴请

葡萄酒的储存与侍酒

PART05

储存条件

恒温恒湿

温度10-15℃，湿度60%-70%，保持恒定。

避光避震

使用深色酒柜，避免直射光和震动干扰。

侍酒温度

多数15-18℃，最佳16℃

红葡萄酒温度

多数10-15℃，最佳13℃

白葡萄酒温度

开瓶与倒酒技巧

使用海马刀平稳拔出软木塞，避免木屑落入酒中。

正确开瓶法

01

红酒倒至杯肚宽处，白酒不超杯沿一半，便于品鉴与摇杯。

倒酒量控制

02

葡萄酒文化与礼仪

PART06

葡萄酒文化简介

葡萄酒历史悠久，源于古代文明，传承至今。

历史渊源

介绍葡萄酒的主要品种，如红葡萄酒、白葡萄酒等。

品种分类

酒会礼仪

参加酒会时应穿着符合场合的服装，展现尊重与礼仪。

着装得体

了解并遵循正确的敬酒顺序，彰显礼貌与谦逊。

敬酒顺序

在酒会上适量品尝葡萄酒，避免过量，保持优雅姿态。

适量品酒

礼品酒的选择与赠送

01

选酒考虑因素

品质口感，受赠喜好

02

赠送场合匹配

商务正式，休闲聚会

03

礼品包装讲究

精美礼盒，彰显心意

谢谢

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