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2025年注册营养师考试模拟试题与答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某患者因长期营养不良导致免疫力低下，其血清白蛋白水平持续偏低。根据营养学知识，白蛋白水平主要反映的是哪种营养素状况？

A.维生素A

B.蛋白质

C.铁

D.锌

2.在制定糖尿病患者的膳食计划时，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.燕麦片

C.红薯

D.葡萄

3.某儿童生长发育迟缓，初步怀疑为微量元素缺乏。以下哪种微量元素缺乏最可能导致儿童生长迟缓？

A.锌

B.铁

C.锰

D.铜

4.关于老年人营养需求的特点，以下说法错误的是？

A.蛋白质需求量相对增加

B.维生素B12吸收能力下降

C.矿物质需求量普遍减少

D.水分需求量增加

5.以下哪种食物是优质脂肪的良好来源？

A.猪肉

B.橄榄油

C.鸡蛋黄

D.花生酱

6.某患者因甲状腺功能减退导致便秘，以下哪种营养素补充可能有助于改善症状？

A.钙

B.纤维素

C.维生素D

D.维生素B12

7.关于孕期营养需求，以下说法正确的是？

A.孕早期叶酸需求量显著增加

B.孕中期铁需求量显著减少

C.孕晚期能量需求量下降

D.孕期无需特别关注钙摄入

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.