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学校食堂陪餐制度

一、学校实行陪餐制，学校建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。每学期开学时制定陪餐人员表册，轮流陪餐。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。陪餐人员必须实行与学生同食堂购餐制度。

二、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

三、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜品种名称、外观、口味、质量等直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐行政人员签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

四、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：

①食堂环境卫生较差、物品摆放杂乱的；

②食堂防蝇、防尘、防鼠等设施不足的；

③食堂工作人员未按规定穿工作服、戴工帽，未戴一次性餐用手套或未用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为和《餐饮服务食品安全操作规范》要求的；

④饭菜口味过淡或过咸的；

⑤饭菜加工距销售时间过长的；

⑥餐饮用具未按要求消毒的；

⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全的情况。

五、陪餐人员对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：

①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；

②中小学食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；

③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；

④土豆有发青