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食堂各工种工作流程和要求.doc

食堂各工种工作流程和要求

食堂主管岗位职责

1、在后勤公司和后勤保障处的领导下，全面负责饮食中心的管理工作，带领全体职工完成学校下达的各项工作任；

2、组织实施中心管理、经营、服务的规范和计划,完成公司下达的工作任务；

3、对中心重大事项进行研究,并提出处理意见报公司批准后实施；

4、在国家有关法律、法规和后勤公司有关规章制度规范下,负责拟定和不断完善中心内部各种规章制度,拟定和不断完善中心内部各种考核细则,建立全面规范的规章制度,以“制度管人”；

5、每学期做好工作计划和工作总结,检查各项工作的进展情况,做好工作日记和各种原始记录；

6、负责本部门人员的聘用、解聘工作，并报总公司批准；

7、严格执行各项制度及审批程序,加强成本核算,保证中心人员的工资,津贴及其福利的发放；

8、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。

食堂负责人岗位职责

1、在中心主任领导下,负责管理食堂一线的全面工作；

2、主持食堂工作,处理食堂的日常事务；

3、遵守和执行国家法令、政策和校、处、公司所规定的各种规章制度。组织领导本食堂职工的业务学习,做好思想政治工作,开展优质服务和服务育人工作；

4、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量，扩大服务项目，增加花样品种、风味特色。把热情周到为师生员工服务作为宗旨，不断改进食堂各项管理工作；