2.2 细胞中的无机物 课件 人教版高中生物学必修一.pptxVIP

细胞中的无机物

01问题探讨左侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。讨论：喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？成分质量浓度/g·L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钾0.1磷酸二氢钠0.1碳酸氢钠0.1运动员饮料的化学成分表水在细胞中的作用主要表现在以下几个方面：①水是细胞结构的重要组成成分；②水是细胞内良好的溶剂；③参与细胞内的许多化学反应；④运输营养物质和代谢废物等。

01问题探讨左侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。讨论：表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在下拨的生活中起什么作用？表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐，它们在饮料中以离子的形式存在。运动员在运动会中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。

02细胞中的水1.水在细胞及生物体中的含量水是构成细胞的重要成分。也是活细胞中含量最多的化合物。96%90%80~85%78%60~80%65%①生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别，一般为60%~95%。水生生物含水量_____陆生生物含水量

021.水在细胞及生物体中的含量②生物体的不同器官，组织的含水量不同。血液：83%心肌：79%骨骼：22%牙齿：10%细胞中的水

021.水在细胞及生物体中的含量③生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。动物：幼年_____老年植物：幼嫩_____老熟细胞中的水

022.水的功能01细胞内良好的溶剂细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与多细胞生物体中的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中运输营养物质和代谢废物020304细胞中的水

02水为什么能称为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢？由它的分子结构所决定的！细胞中的水

023.水的结构特性①极性水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于氧原子具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。—++水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水集合。因此，水是良好的溶剂。细胞中的水

023.水的结构特性②易形成氢键由于水分子的极性，当一个水分子的氧端（负电性区）靠近另一个水分子的氢端（正电性区）时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键。氢键细胞中的水

023.水的结构特性②易形成氢键使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。δ-δ+氢键HHOδ-δ-δ-δ+δ+δ+细胞中的水

024.水的存在形式水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。①自由水以游离的形式存在。含量约占95.5%，可自由流动。细胞内良好的溶剂参与细胞的生物化学反应为细胞的生活提供液体环境运输营养物质和代谢废物细胞中的水

024.水的存在形式②结合水存在形式：主要是水与蛋白质、多糖等物质结合。含量：大约占细胞内全部水分的4.5%。特点：失去流动性和溶解性。作用：细胞结构的重要组成部分。细胞中的水

024.水的存在形式③自由水和结合水的相互关系A.两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织的细胞代谢速率和抗逆性自由水结合水上升细胞代谢增强。下降细胞代谢减弱，抗逆性增强自由水与结合水相对含量的比值代谢强度抗逆性O细胞中的水

024.水的存在形式③自由水和结合水的相互关系B.自由水和结合水可相互转化自由水温度升高温度降低结合水细胞中的水

02将种子放在阳光下2天重量减轻自由水大量散失晒干的种子浸在有湿滤纸的培养皿中仍能萌发失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性晒干的种子不能萌发自由水减少代谢减弱将种子放在试管中用酒精灯加热试管壁上有水珠失去的主要是结合水失去结合水的种子放在有湿滤纸的培养皿中不萌发失去结合水的种子失去生理活性细胞中的水

02①种子萌发时，吸收水分，自由水增多，代谢增强。②晒干的种子，自由水减少，代谢减弱，利于储存。③晒干的种子，经过加热，失去结合水，细胞的结构被破坏，不能萌发。总结：细胞中的水

03细胞中的无机盐当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些灰白色的灰烬。无机盐

031.存在形式大多数无机盐以离子的形式存在阳离子：Na