21 第5章　第1节　第2课时　酶的特性.docxVIP

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第2课时酶的特性

1．通过酶的特性构建温度、pH和底物浓度对酶促反应速率影响的模型。

2．通过探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素，培养科学探究能力。

一、酶的特性

1．酶具有高效性

(1)含义：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

(2)意义：使细胞代谢快速进行。

2．酶具有专一性

(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(2)锁钥模型

图中A表示酶，B表示被酶催化的底物，E和F表示催化后的产物，而C和D则表示不能被该酶催化的物质。

(3)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。

3．酶的作用条件较温和

(1)温度对酶活性的影响(

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