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2025年病房护士病人营养饮食管理考核试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.病房护士在评估病人营养需求时，应首先关注（）

A.病人的体重变化

B.病人的主观感觉

C.病历记录中的既往史

D.病人的活动量

答案：B

解析：评估病人营养需求时，病人的主观感觉是重要的初始信息。通过询问病人的食欲、口味偏好、消化情况等，可以初步了解其营养状况和需求。体重变化、既往史和活动量也是重要的评估指标，但通常是继主观感觉之后的补充信息。

2.对于需要禁食的病人，护士应如何记录其出入量（）

A.只记录饮水量

B.不记录出入量

C.记录呕吐物和腹泻量

D.详细记录所有液体出入量

答案：C

解析：对于禁食病人，虽然主要记录是通过静脉输液等途径的液体输入，但呕吐物和腹泻量仍然会影响体液平衡，因此需要记录。只记录饮水量不全面，不记录出入量会导致信息缺失，详细记录所有液体出入量虽然全面，但并非必需，重点关注异常情况。

3.病人术后早期恢复期，护士指导其饮食时，应优先推荐（）

A.高蛋白、高脂肪的食物

B.易消化、高纤维的食物

C.高糖、高能量的流质食物

D.低盐、低脂的半流质食物

答案：D

解析：术后早期恢复期，病人的消化功能可能较弱，需要易消化、清淡的食物以减轻胃肠道负担。半流质食物如粥、面条等，既易于吞咽和消化，又能提供必要的营养。高蛋白、高脂肪和高糖食物可能增加消化系统负担，高纤维食物在早期可能引起不适。

4.对于患有糖尿病的病人，护士在指导其饮食时，应强调（）

A.少食多餐，控制总热量

B.适量增加碳水化合物摄入

C.避免所有甜食

D.多吃高脂肪食物

答案：A

解析：糖尿病病人的饮食管理核心是控制血糖，少食多餐有助于稳定血糖水平，控制总热量摄入可以避免体重增加和血糖波动。适量增加碳水化合物摄入可能导致血糖升高，避免所有甜食过于严格，多吃高脂肪食物会加重胰岛素负担。

5.病人因胃肠道疾病无法正常进食，护士应优先考虑（）

A.鼓励病人多喝水

B.立即给予肠内营养

C.延迟营养支持

D.只给予静脉营养

答案：B

解析：对于无法正常进食的病人，肠内营养是首选的营养支持方式，可以维持肠道功能，减少并发症。鼓励多喝水虽然重要，但不足以满足营养需求。延迟营养支持可能导致营养不良，只给予静脉营养是次选方案，且可能增加并发症风险。

6.护士在为病人提供管饲饮食时，应如何判断病人是否耐受（）

A.观察病人是否有恶心呕吐

B.测量病人每日体重变化

C.定期检查病人的血糖水平

D.观察病人排气情况

答案：A

解析：管饲饮食耐受性的判断主要通过观察病人的反应，恶心呕吐是常见的耐受不良表现。体重变化、血糖水平和排气情况也是参考指标，但不如恶心呕吐直接反映即时耐受情况。

7.病人因手术后需要长期卧床，护士在营养指导时应特别关注（）

A.蛋白质和维生素的补充

B.碳水化合物的摄入量

C.钠盐的摄入量

D.纤维素的摄入量

答案：A

解析：长期卧床病人容易发生肌肉萎缩、骨质流失和感染等并发症，蛋白质和维生素是维持机体功能和修复的重要营养素。碳水化合物、钠盐和纤维素虽然也是日常饮食的一部分，但在此情况下优先关注蛋白质和维生素的补充。

8.护士在指导病人进行营养筛查时，应向病人询问哪些问题（）

A.病人最近一次的体重

B.病人是否有食欲不振

C.病人平时饮食习惯

D.以上都是

答案：D

解析：营养筛查需要综合评估病人的体重变化、饮食习惯、食欲、消化吸收功能等多方面信息。病人最近一次的体重、是否有食欲不振和平时饮食习惯都是重要的筛查内容。

9.对于营养不良的病人，护士在制定营养改善计划时，应首先（）

A.增加食物的摄入量

B.调整食物的种类和结构

C.给予营养补充剂

D.观察病人的体重变化

答案：B

解析：营养改善计划首先应关注食物的种类和结构，确保病人摄入多样化、均衡的营养。增加食物摄入量、给予营养补充剂和观察体重变化都是后续步骤或辅助措施。

10.病人出院时，护士进行营养教育的主要内容应包括（）

A.出院后饮食注意事项

B.定期复查血糖

C.营养补充剂的用法

D.以上都是

答案：D

解析：出院时营养教育应全面，包括出院后饮食注意事项、定期复查血糖（如适用）、营养补充剂的用法等，确保病人能够持续有效地管理自身营养健康。

11.病人因吞咽困难无法进食，护士选择鼻饲喂养时，首要的注意事项是（）

A.每日保证足够的液体摄入量

B.喂食前后检查鼻腔、口腔是否清洁

C.一次喂食量不宜过多，速度要慢

D.使用质地软烂的食物进行喂食

答案：B

解析：鼻饲喂养前必须确保插入的鼻饲管位置正确，并且管路通