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小学健康饮食教案

一、教学基本信息

作为带了三年小学三年级的班主任兼健康课老师，我对孩子们的饮食状况可太熟悉了——书包里藏着辣条的、课间啃着油炸鸡块的、午饭只吃半碗米饭就跑着去玩的……这些场景让我意识到，健康饮食教育不能只停留在课本上的几幅插图里。本课时面向三年级学生，依据人教版小学《健康教育》教材中”健康饮食”单元设计，课时为40分钟。教学对象是8-9岁的孩子，他们已有一定的生活经验，但对”健康”的理解多停留在”不生病”层面，对饮食与健康的关联认知较模糊，亟需通过具体、可操作的引导建立科学饮食观念。

二、教学目标

设计这堂课时，我反复问自己：“要让孩子们离开教室后，能真正改变哪些饮食行为？”最终确定了三个维度的目标。

知识目标：能说出”三餐规律”“食物多样化”等健康饮食的基本要求，认识谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类等常见食物类别，知道油炸食品、高糖饮料等”不健康食品”的危害。

能力目标：能根据”早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的原则设计简单的一日食谱，在面对零食选择时能快速辨别健康与否，如区分新鲜水果和果脯、纯牛奶和乳饮料。

情感目标：萌发对健康饮食的重视，愿意主动和家长分享”今天老师说这样吃更健康”，逐步养成”吃饭不挑食”“零食有节制”的良好习惯——毕竟，教育的最终目的是让知识转化为行动。

三、教学重难点

孩子们每天都在”吃”，但”怎么吃才对”却像层窗户纸，需要我帮他们捅破。

教学重点：建立”食物分类”的清晰认知，理解”三餐合理搭配”的具体要求（比如早餐要有碳水+蛋白质，午餐要包含主食、蔬菜、肉类，晚餐不宜过饱）。这是健康饮食的基础框架，就像盖房子得先搭好承重墙。

教学难点：让抽象的”健康”具象化，比如解释”为什么喝奶茶比喝牛奶更容易胖”，或者”为什么油炸食品吃多了会影响上课注意力”。这个年龄段的孩子更相信”看得见的变化”，需要用他们能理解的语言和生活案例来突破。

四、教学方法

考虑到三年级孩子的认知特点，我摒弃了”我讲你听”的单向灌输，设计了一套”情境+游戏+体验”的组合拳。

情境教学法：用孩子们的真实生活场景导入，比如”早上没吃早餐的同学，第二节课是不是肚子咕咕叫，听老师讲课都走神了？“让他们先产生共鸣。

游戏互动法：设计”零食大闯关”“食物找朋友”等游戏，把知识融入趣味活动中——毕竟，能动手、能竞争的课堂，孩子们记得最牢。

小组讨论法：抛出”周末全家去吃自助餐，怎么选食物更健康？“这类开放问题，让他们在讨论中碰撞出想法，我再从旁引导纠偏。

实物演示法：带了常见零食的包装（薯片、果丹皮、酸奶块）、生熟食材（生鸡蛋、熟牛肉、洗好的小番茄），让孩子们摸一摸、闻一闻，直观感受”天然食物”和”加工食品”的区别。

五、教学准备

为了让课堂更有”烟火气”，我提前做了这些准备：

实物类：收集20种左右学生常吃的零食（包括健康和不健康的），如苹果、坚果、辣条、碳酸饮料瓶（装清水模拟）；准备生米、生面条、洗好的青菜、鸡胸肉等食材，让孩子们直观认识”食物原材料”。

多媒体类：制作PPT，包含动画版”中国居民平衡膳食宝塔”（把分层设计成小房子，每一层住着不同食物）、班级学生早餐/午餐的真实照片（提前征得了家长同意，打了马赛克）、一段5分钟的动画短片《小胃的一天》（讲述暴饮暴食后胃的”抗议”）。

板书设计：提前在黑板中间画了一个大胃的轮廓，周围留出空白，打算让孩子们贴上”健康食物贴画”；右侧用彩色粉笔写了”三个好习惯”（按时吃饭、不挑不拣、零食有度），作为课堂总结的关键词。

六、教学过程

准备妥当后，我带着装满零食的篮子走进教室，孩子们眼睛一下子亮了——这堂课，从”吃”开始，也为了”吃”更健康。

（一）情境导入：小胃的”求救信号”（5分钟）

我先举起手机：“上周三课间操，我拍到了一个画面——”投影上出现小宇蹲在走廊揉肚子的照片（已沟通，小宇笑着点头）。“小宇，能告诉大家当时怎么了吗？”小宇挠挠头：“早上起晚了，没吃早饭，第二节课肚子就疼，还咕咕叫，老师讲的题都没听进去。”

我顺势问：“有没有同学和小宇一样，因为没吃早饭或吃了不健康的东西，身体发出过’信号’？”

小雨举手：“我上周吃了三包辣条，第二天嗓子疼，妈妈说我’上火’了。”

浩浩补充：“我喝冰可乐喝多了，胃里像有冰块在滚，疼得直冒冷汗。”

看着孩子们七嘴八舌的分享，我总结：“原来我们的身体会用疼、难受来提醒——’你吃错啦！’那今天我们就一起学学，怎么吃才能让身体舒服，让小胃开心。”

（二）新授知识：健康饮食有方法（25分钟）

第一关：食物大分类（8分钟）

我把准备好的食物卡片（米饭、苹果、炸鸡、牛奶、薯片、菠菜、鸡蛋）分发给6个小组，每组一张：“这些食物要住进’食物王国’的不同房子里，你们觉得怎么分？”

小组讨论时，第三组的小美举手：“我们组把米饭、面条分一起，因为它们都是主食；苹果、菠