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公共营养师培训教学计划

公共营养师理论知识課程设立

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上課

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相关知识

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功体测量

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1、食物可食部及生熟比计算方

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２、回段法和记盅法格设计蚤

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４、回忆法整本荽求和技术规定

5、记账法也本规定和技术耍求

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(二)

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收集和判断

１、敝M液样皿进行收集保存

２、能可巽便样皿进行收果,促存和解决

尿样品收集和保存知识

尿液样母的种类和fit义

龚使样＆枚便和保祥加识

（H）背养情况和体和判别

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能评价小朋友、学生疗少年牛Ｋ发育状况

能iWWtefi－一蛋门质背养不良基本体征并进行详价

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铮依乏体征并进行评价

1、学生背少年?成人泊人.靖?Ｒ.fｆiＵtffiU和体辂测:;评价

参号原则

２、小朋友、学生许少年体格发育常川指标颇和评价

３、BMI公式计弘和应m

４、能仙一堕白一缺少体引和分类

5、缺铁性贫血炬木样仍和详价

6、机生衣Ｂ2狭芝体征和评价

７、维生素Ctft生志A玦乏体征和评价

维生紊Ｄ和彷缺少体征和评价

9.锌瓯乏雄木体和评价

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上課

时向

課程役置

理论要求

相关期识

讲課教师

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（－）营拈浦找妹和ｔr物种类佛位

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2岷t行fｌｆ养霎木源识别和食物选择

３,能拟定儿帝和许少年营养定要

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5、馄拟定儿虞和青少年】:、副食供阱

１、成人?首养氽应要虬定忡.期

２、脂ft平降帆则

３、ｆt物罪R的识》!＊（断方法

１、丹励分级

５不洲划,年哉的Ｊimｉ少年的背养击4５

6、年龄年分类知吸

？、儿地和#少年食物选择照则特点

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（二)食希编”

１、徙迎择Ｖ、附食类别和拟定成人「

副☆供绐玷

2、能－制成人一人及一jsｔri