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2025年营养师认证考试模拟试题及答案（三套）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.中国居民膳食指南（2023版）建议成年人每日添加糖摄入量不超过多少克？

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

3.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

A.大豆

B.小麦

C.玉米

D.马铃薯

4.孕妇孕中晚期每日钙的推荐摄入量（RNI）是？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

5.糖尿病患者饮食中，碳水化合物应占总能量的比例为？

A.20%30%

B.30%40%

C.50%65%

D.70%80%

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

7.婴儿添加辅食的最佳月龄是？

A.12个月

B.34个月

C.46个月

D.78个月

8.下列食物中，维生素B12含量最高的是？

A.菠菜

B.鸡蛋

C.香蕉

D.糙米

9.骨质疏松症患者需重点补充的营养素不包括？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.维生素C

10.计算基础代谢率（BMR）时，最常用的公式是？

A.哈里斯本尼迪克特公式

B.梅脱公式

C.体表面积公式

D.理想体重公式

11.以下哪种食物的血糖提供指数（GI）最高？

A.全麦面包

B.白米饭

C.燕麦片

D.苹果

12.母乳喂养的婴儿在出生后46个月内一般不需要额外补充？

A.维生素D

B.铁

C.水分

D.蛋白质

13.地中海饮食模式的核心特点不包括？

A.大量摄入橄榄油

B.每日食用新鲜水果

C.红肉摄入频率高

D.适量饮用红酒

14.以下哪种情况属于蛋白质能量营养不良（PEM）的典型表现？

A.皮肤干燥脱屑

B.高血压

C.高血糖

D.骨质疏松

15.老年人膳食纤维的推荐摄入量（RNI）是？

A.15g/d

B.20g/d

C.25g/d

D.30g/d

二、多项选择题（每题3分，共30分，多选、少选、错选均不得分）

1.以下哪些属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

2.促进钙吸收的因素包括？

A.维生素D

B.乳糖

C.植酸

D.蛋白质

3.儿童缺铁性贫血的常见原因有？

A.铁摄入不足

B.生长发育快需铁量增加

C.慢性腹泻影响吸收

D.长期饮用牛奶（未强化铁）

4.低嘌呤饮食适用于以下哪些疾病？

A.痛风

B.高尿酸血症

C.糖尿病

D.高血压

5.以下哪些食物属于高生物价蛋白质来源？

A.牛奶

B.大豆

C.鱼肉

D.大米

6.妊娠期营养不良可能导致的不良结局包括？

A.胎儿生长受限

B.早产

C.巨大儿

D.神经管畸形

7.以下哪些指标可用于评价人体营养状况？

A.体重指数（BMI）

B.血清白蛋白

C.血红蛋白

D.腰围

8.关于膳食纤维的生理功能，正确的描述有？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低胆固醇吸收

C.延缓葡萄糖吸收，辅助控糖

D.提供大量能量

9.以下哪些人群需要增加蛋白质摄入？

A.术后恢复期患者

B.运动员

C.老年人

D.健康成年人

10.以下哪些食物是维生素C的良好来源？

A.柑橘类水果

B.番茄

C.菠菜

D.动物肝脏

三、案例分析题（每题20分，共40分）

案例1：患者，女，55岁，2型糖尿病史5年，身高160cm，体重70kg（BMI=27.3），日常喜食精制主食、甜食，很少吃蔬菜，运动以家务为主。空腹血糖7.8mmol/L，餐后2小时血糖11.2mmol/L，HbA1c7.5%。

问题：（1）该患者存在哪些营养相关问题？（2）请为其制定个性化饮食干预方案（需包含能量计算、三大营养素分配、具体食物选择建议）。

案例2：6月龄男婴，纯母乳喂养，未添加辅食，近日出现面色苍白、食欲减退，血常规显示血红蛋白90g/L（