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杨田婷等：羊肚菌液体菌种培养条件研究耕作与栽培第45卷第6期

羊肚菌液体菌种培养条件研究

杨田婷，文思博，韦春某

（铜仁职业技术大学，贵州铜仁554300）

摘要：为探究羊肚菌适宜的培养条件，以七妹羊肚菌菌株为材料，通过测定不同培养条件的菌丝生物量和菌丝球个

数，研究培养基种类、pH值、温度、培养箱转速、接种量、碳源、氮源等条件对液体菌种的影响。结果表明，适宜的培养

基为BM培养基，pH值为6、培养温度为25℃、培养箱转速为240r/min、接种量为9块、碳源为蔗糖、氮源为牛肉膏。

关键词：羊肚菌；液体菌种；培养基

中图分类号：S646.7文献标志码：A文章编号：1008-2239(2025)06-0024-05

OptimizationofCultureConditionsforLiquidSpawnofMorchellaspp

YANGTianting,WENSibo,WEIChunmou

(TongrenPolytechnicUniversity,TongrenGuizhou554300,China)

Abstract：：ThispapertooktheMorchellaeximiastrainasthematerialandstudiedtheeffectsofdifferentcultureconditions

onitsliquidstrainbymeasuringthemycelialbiomassandthenumberofmycelialpelletsundervariousconditions,including

thetypeofculturemedium,pHvalue,temperature,rotationspeedoftheculturebox,inoculationamount,carbonsource,and

nitrogensource.TheresultsindicatedthatthesuitablemediumselectedwasBMmedium,withapHof6,aculturetempera⁃

tureof25℃,ashakerspeedof240r/min,aninoculationamountof9pieces,acarbonsourceofsucrose,andanitrogen

sourceofbeefextract.

keywords：：Morchellaspp;liquidstrain;culturemedium

羊肚菌（Morchellaspp.）为羊肚菌属、隶属于子度、pH值、转速、接种量等方面开展研究，筛选出适

囊菌门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科，在世界各地广泛分宜羊肚菌液体菌种生产的条件，为羊肚菌液体菌种

布，其形状特征与羊肚很相似，因而得名，又称麻子生产提供参考。

［1］

菌、羊肚菜、羊雀菌等。因其独特的风味、丰富的1材料与方法

营养成分和潜在的药用价值，在国内外市场上备受

［2］1.1试验材料

青睐。目前羊肚菌栽培主要以固体菌种为主，而

传统的固体菌种培养周期长［3］、步骤繁琐