中蜂蜂蜜溯源管理规范-重庆市标准.pdfVIP

中蜂蜂蜜溯源管理规范

1范围

本文件规定了中蜂蜂蜜溯源管理的基本要求、溯源原则、生产环节记录信息点、加工环节记录信息

点、贮运环节记录信息点、销售环节记录信息点、信息保存等要求。

本文件适用于中蜂蜂蜜生产的溯源管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/Z4094农产品追溯要求蜂蜜

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基本要求

应符合GB/Z40948的要求。

5溯源原则

5.1完整性

溯源信息应覆盖中蜂蜂蜜的生产、加工、贮存、运输及销售等全过程。

5.2真实性

溯源信息应真实有效，采用纸质或电子形式记录。

6生产环节记录信息点

6.1蜂场基本信息

应包含但不限于蜂场名称、蜂种、饲养方式、蜂群数量、蜂群编号、养蜂人、联系电话、养蜂转地

路线与时间、采集主要蜜粉源植物种类和季节、是否处于工业和农业生产环境等信息。

6.2饲养管理信息

应包含但不限于种王的引进或蜂群的繁育、饲料名称和来源、饲养日期、饲养量等信息。

6.3蜂病防治信息

应包含但不限于蜂病名称，患病蜂群编号，用药情况（药物名称、使用日期、用量、休药日期）等

信息。

6.4蜂场和蜂具消毒信息

应包含但不限于消毒剂名称、生产商、生产批号，消毒方式、日期等信息。

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6.5取蜜信息

应包含但不限于取蜜人健康信息、取蜜时间、主要蜜粉源植物、取蜜蜂群编号、取蜜地点（海拔、

经纬度）、取蜜次数、产量等信息；在贮蜜容器上贴封条，并标明以上信息和规格、净含量等信息。

7加工环节记录信息点

7.1加工企业信息

应包括但不限于企业名称、法定代表人、联系方式、地址和统一社会信用代码、企业资质等信息。

7.2原料信息

应包括但不限于原料入库日期、生产环节基本信息、规格、数量、产品检验报告等信息。

7.3加工过程信息

应包括但不限于加工起止时间、产品名称、加工负责人、原料用量、加工工艺、产品质量情况、检

验人员、加工机械卫生情况、操作人员健康状况、包装材料及卫生状况等信息。

7.4产品信息

应包括但不限于产品名称、批号、唯一性编码与标识、产品认证信息、数量、规格、保质期、检验

报告、食用农产品合格证等信息。

8贮运环节记录信息点

8.1贮存信息

应包括但不限于成品入库时间、入库数量、出库时间、出库数量、仓库保管人、仓库温湿度记录等

信息。

8.2运输信息

应包括但不限于运输企业名称、发往单位、运输工具、运输起止地、运输责任人等信息。

9销售环节记录信息点

9.1非网络销售

应包括但不限于产品名称、数量、销售日期、购货者名称、地址、联系方式等信息。

9.2网络销售

应包括但不限于产品名称、订单号、订单时间、交易价格、购货者名称、地址、联系方式等信息。

10信息保存

溯源信息应保存24个月。

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