川南山地牛生产技术规程-四川省标准.pdfVIP

川南山地牛生产技术规程

1范围

本文件规定了川南山地牛品种特性、种用要求、饲养管理、疫病防控、病（死）牛及废弃物处理和

档案管理等基本要求。

本文件适用于川南山地牛品种鉴别、选育及生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY/T815肉牛饲养标准

NY/T1335牛人工授精技术规程

NY/T1446种公牛饲养管理技术规程

NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则

DB51/T1310动物及动物产品产地检疫规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

成年牛adultcattle

年龄为36月龄及以上的川南山地牛。

4品种特征

4.1主产区及品种特点

川南山地牛包括荥经黄牛、叙永黄牛和筠连黄牛，主产于四川盆地西南部边缘山区的筠连、珙县、

古蔺、叙永等县，分布于兴文、天全、荥经、宝兴、汉源等县；体质结实、行动灵活，耐热耐寒、抗病

力强，系适合山地类型的小型役肉用品种。

4.2外貌特性

毛色有黄色或黑色，部分头部、背部、四肢白色或局部淡化，有晕毛和黧毛。头略长，额宽平，耳

平伸，耳壳较薄，鼻镜呈粉色和褐色，眼睑呈粉色，角短而圆，角尖向外伸展，多为蜡黄色或黑褐色。

1

背腰平直，长短适中，胸较宽，公牛肩峰大，母牛肩峰小。胸垂大而有皱折。尻部较长而斜，尾长达后

管下部，尾帚较小，尾梢颜色为黄色或黑色。

川南山地牛的外貌参见附录A。

4.3生产性能

4.3.1体重体尺

4.3.1.1在中等饲养条件下，公牛初生体重不低于17kg，12月龄体重不低于165kg，18月龄体重不

低于210kg，成年牛体重不低于370kg；母牛初生体重不低于15kg，12月龄体重不低于155kg，18

月龄体重不低于190kg，成年牛体重不低于295kg。

4.3.1.2在中等饲养条件下，成年牛体尺见表1。

表1成年牛体尺

单位:cm

性别体高体斜长胸围管围

公≥120≥140≥165≥17

母≥110≥130≥150≥15

4.3.1.3川南山地牛的体重、体尺可分为不同等级，母牛根据体重、体尺可分为不同综合等级，参见

附录B。

4.3.1.4体重、体尺的测定方法按NY/T2660规定执行。

4.3.2繁殖性能

川南山地牛性成熟期为12月龄～18月龄，初配年龄为18月龄～24月龄；母牛发情周期平均20天，妊

娠期平均275天。

4.3.3产肉性能

12月龄～24月龄公牛在中等育肥条件下，平均日增重0.32kg±0.10kg；24月龄屠宰率51.2%±8.98%，

22

净肉率43.5%±7.22%，眼肌面积66.83cm±6.79cm。育肥牛适宜出栏年龄在24月龄～36月龄。

5种用要求

5.1必备条件

5.1.1体型外貌符合本品种特征，且体型匀称结实，胸宽而深，背腰平直，肋骨弓圆，肢蹄端正。

5.1.2生殖器官发育正常。公牛睾丸对称；母牛乳区发育匀称，乳头分布均匀