第四节-细菌和真菌在自然界中的作用.pptVIP

第四节

细菌和真菌在自然界中的作用;一、作为分解者参与物质循环;腐烂的梨;;;扁桃体炎;;2、真菌使人患病：;棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病，玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的。;二、引起动植物和人患病：;有些细菌和真菌与动物或植物________在一起，______，_________，一旦分开，两者都受到很大影响,甚至不能生活而死亡，这种现象叫做____。;地衣——真菌与藻类共生P68;探讨：共生现象;2、在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的______与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的________，而植物则为根瘤菌提供。;豆科植物的根瘤;根瘤菌;1、作为分解者参与物质循环。;自主学习：;自主学习：;;4、枯草杆菌使梨和苹果腐烂，它是（）

A.生产者B.消费者c.分解者D.非生物组成

5.豆科植物的根瘤是由哪两种生物共同生活所形成的?()

A.根瘤菌和豆科植物B.藻类与真菌

C.藻类与细菌D.原生动物与根瘤菌

6.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是()。营腐生生活的是()。

①人体中的链球菌②人体皮肤中的真菌③使玉米得黑粉病的真菌④草地上的真菌

⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌

A.①②③B.④⑤⑥C.①③⑤D.④⑥

;7.在自然界的物质循环中，细菌和真菌能把动植物遗体等复杂的有机物分解成____、_______和______。这些物质又能被植物利用，因此，细菌和真菌对于自然界中的等_______起着重要的作用。

8.地衣是真菌和藻类在一起而形成的，藻类通过。光合作用为真菌提供，真菌可以供给藻类。;技能训练：

为证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们提出了三种实验方案，其共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。

方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。

方案2：甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。

方案3：将甲乙组都进行灭菌处理，甲??放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件。

;讨论：;3、分析三种方案，找出其中的实验组和对照组。

4、哪个方案更能说明了问题？为什么？

;练习P81;第五节

人类对细菌和真菌的利用;第二十八页，共七十二页。;细菌和真菌在有氧或无氧条件下，分解有机物质并产生少量能量和生成其他物质的过程。;气球慢慢胀大;气球内的气体是什么呢？;应用：制作米酒、甜酒;应用：制作馒头、面包;发酵现象还可以用来制作酸奶、醋、酱油、霉豆腐、泡菜等多种食品。;

酵母菌

乳酸菌

醋酸菌

霉菌;一、细菌、真菌与食品的制作;第三十七页，共七十二页。;第三十八页，共七十二页。;第三十九页，共七十二页。;第四十页，共七十二页。;第四十一页，共七十二页。;第四十二页，共七十二页。;1.先将糯米蒸熟的目的是杀菌，使水分充足，糯米在制酒过程中起的作用是提供有机物。

2.酒曲的作用是分解有机物，产生酒精，酒曲中引起发酵的主要生物是曲霉和酵母菌。为什么要冷却到30℃后，才可以加入酒曲？保持酵母菌活性，防止被高温杀死。

3.将酒曲碾成粉末，洒在糯米上，相当于细菌、真菌培养的哪一部？接种

;4.在中间挖一个坑的目的是增加氧气，使酵母发酵前大量繁殖。

5.为什么冬天要用毛巾或棉絮包裹？保持适宜温度，促进酵母的生长繁殖和发酵。

6.加盖密封的目的是

防止杂菌进入，并提供无氧环境。

;食品的保存;既然如此，你有什么好办法防止食品腐败呢？;2.防止食物腐败的原理：;高温灭菌

低温抑菌

脱去水分

与细菌或真菌隔离

破坏需氧菌的生存环境;牛奶：巴氏