模块八认识西餐中的畜类、禽类和野味（课件）- 《西餐原料知识》同步教学（东北师大）.pptxVIP

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2025-09-24 发布于河南
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模块八认识西餐中的畜类、禽类和野味（课件）- 《西餐原料知识》同步教学（东北师大）.pptx

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西餐原料知识;2024/3/3;

1.了解西餐常用的家畜、家禽原料的种类.

2.能够说出各类常用家畜、家禽的品种.

3.掌握常用家畜、家禽品种的用途、主要营养成分.

4.掌握家畜、家禽中代表品种的检验、储存和保管方法.

5.拥有对西餐常用家畜、家禽的鉴别与选用能力.;知识导航;课题一认识西餐中的畜类;课题一认识西餐中的畜类;课题一认识西餐中的畜类;课题一认识西餐中的畜类;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题二认识西餐中家禽类和野味;课题三家畜、家禽类质量检验和储存;课题三家畜、家禽类质量检验和储存;课题三家畜、家禽类质量检验和储存;课题三家畜、家禽类质量检验和储存;课题三家畜、家禽类质量检验和储存;课题三家畜、家禽类质量检验和储存;任务检验;西餐原料知识

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