1烹饪综述（课件）《烹饪概论》（上海交通大学出版社）.pptxVIP

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2025-09-25 发布于河南
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1烹饪综述（课件）《烹饪概论》（上海交通大学出版社）.pptx

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项目一;随着社会的不断发展，人们的生活质量逐渐提高，对饮食的要求也越来越高。因此，社会对烹饪人才的需求越来越大，要求越来越高。作为一名烹饪专业的学生，首先应对烹饪有一个基本的认识，才能更好地学习烹饪相关的专业知识。本项目将介绍烹饪的相关概念和烹饪的社会作用，使学生对烹饪有一个初步的了解。;了解烹饪、烹调、烹调技术、烹饪学等概念。

了解烹饪的社会作用。;

了解烹饪的社会作用;近几年，《舌尖上的中国》《寻味顺德》《早餐中国》等一系列美食纪录片大火，它们用琳琅满目的美食、精湛的烹饪工艺吊足了观众的胃口，道道佳肴令人垂涎欲滴，被网友戏称为“舔屏”大片。但当被问到“烹饪”