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2025年大学体育教育专业题库——运动营养学在训练中的应用

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均不得分。）

1.以下哪一项不是运动中骨骼肌主要能量供应来源？

A.肌肉糖原

B.血液中的葡萄糖

C.脂肪组织动员的脂肪酸

D.核糖核酸

2.短时间、高强度的运动主要依赖哪种营养素提供能量？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

3.以下哪种维生素是人体无法自行合成，必须通过食物摄入的脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

4.运动员在进行长期耐力训练时，为了维持血糖稳定和提供持续能量，膳食中碳水化合物的摄入量应占总能量摄入的：

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

5.运动后尽快补充蛋白质和碳水化合物，其主要目的是：

A.提供即时运动能量

B.促进肌肉蛋白质合成和加速糖原恢复

C.提高免疫力

D.预防运动性疲劳

6.以下哪种情况最适合采用高碳水化合物、低脂肪的“糖原加载”饮食策略？

A.长时间耐力项目赛前准备

B.力量型项目赛前准备

C.日常训练

D.恢复期营养补充

7.运动员体重控制时，应优先考虑：

A.极速减重

B.保持肌肉量前提下的减脂

C.严格限制总热量摄入

D.增加运动量而不控制饮食

8.以下哪种矿物质是维持神经肌肉正常兴奋性的关键成分？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

9.运动中大量出汗导致钠流失，可能引发：

A.热衰竭

B.低血糖

C.碱中毒

D.低钠血症

10.为确保运动员获得全面均衡的营养，膳食模式应遵循的原则是：

A.主食为主，蔬菜水果为辅

B.高蛋白，高脂肪

C.只吃有机食品

D.尽量减少碳水化合物摄入

二、填空题（每空1分，共15分。请将答案填写在横线上。）

1.运动营养学是研究营养素在______、______和______中的相互作用及其应用的科学。

2.运动员膳食制度应考虑运动项目特点、训练负荷、______和______等因素。

3.蛋白质在运动中的主要作用包括构成和修复组织、合成酶和激素等。对于耐力运动员，蛋白质推荐摄入量通常为每天每公斤体重______克；对于力量运动员，则可能需要更高。

4.维生素E是一种重要的______，能保护细胞膜免受氧化损伤。

5.运动后补充碳水化合物和蛋白质的最佳时间窗口通常认为是运动结束后______小时内。

6.钾离子在维持______和______平衡中起着重要作用。

7.“运动员三周期”是指月经期、______期和______期，女性运动员在此期间需特别关注营养需求。

三、名词解释（每小题3分，共12分。请给出下列名词的defini??o。）

1.运动营养代谢

2.营养素密度

3.运动性脱水

4.个性化营养

四、简答题（每小题5分，共20分。请简要回答下列问题。）

1.简述碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体内的主要生理功能。

2.简述运动前后应如何安排膳食，以利于训练效果和身体恢复。

3.简述影响运动员能量消耗的主要因素。

4.简述制定运动员膳食计划时需要考虑的主要原则。

五、论述题（每小题10分，共20分。请结合所学知识，围绕以下问题进行论述。）

1.试论述长期耐力训练对运动员营养代谢产生的主要影响，并说明相应的营养策略。

2.试论述科学运动营养在预防运动损伤和促进康复中的作用，并举例说明。

六、案例分析题（12分。请根据以下案例进行分析。）

某短跑运动员，身高180cm，体重75kg，近期正在进行为期8周的赛前高强度冲刺训练。训练期间，该运动员感觉力量下降，恢复速度变慢，且比赛中成绩不稳定。请分析可能导致这些问题的营养相关因素，并提出相应的营养建议。

试卷答案

一、选择题

1.D

2.A

3.C

4.C

5.B

6.A

7.B

8.B

9.D

10.A

二、填空题

1.运动、训练、恢复

2.生理状况、生活制度

3.1.2-1.4

4.抗氧化剂

5.1