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如何健康食用坚果

一、现状分析：坚果消费热潮下的喜与忧

走在超市的零食区，坚果货架永远是最热闹的角落——独立小包装的混合坚果、奶香浓郁的巴旦木、颗粒饱满的夏威夷果，包装上”每日坚果”“健康零食”“益智补脑”的标语格外醒目。近年来，随着健康饮食观念普及，坚果从传统的”年节零食”变成了日常健康食品，办公室抽屉里、健身包里、学生书包侧袋，总能看到它们的身影。据不完全统计，我国坚果人均年消费量较十年前增长了3倍有余，越来越多人将坚果作为替代薯片、糖果的”健康选择”。

这股热潮背后是大众对营养认知的提升。比如很多年轻人知道坚果富含不饱和脂肪酸，对心脑血管好；宝妈们会特意给孩子准备核桃，认为”以形补形”对