白酒储藏的科学与方法.pptx

演讲人：日期:白酒储藏的科学与方法

CATALOGUE目录01储藏环境核心要素02容器选择与处理规范03不同香型差异化储藏04陈化周期管理机制05品质监控技术手段06常见问题预防措施

01储藏环境核心要素

温度恒定控制范围01.最佳温度区间白酒长期储藏需维持在12-18℃之间，过高会导致酒体加速氧化，过低则抑制陈化反应。02.波动幅度限制昼夜温差应控制在±2℃以内，剧烈温度变化易引起酒液膨胀收缩，破坏分子结构稳定性。03.分层温控技术大型酒窖需采用立体分区温控系统，确保不同窖层温度均匀，避免局部过热或过冷现象。

相对湿度阈值配备智能加湿/除湿设备，结合陶土墙、木炭等传统调湿材料，实现湿度自动补