《婴幼儿营养与膳食管理》第三章 婴幼儿生长发育所需的能量和营养素.pptx

;;;基础代谢率（BMR）是指单位时间内维持最基本的生命活动所需消耗的能量，一般以每小时每单位体表面积或体重消耗的能量为指标，单位为kJ/（m2·h）或kJ/（kg·h）。

通常情况下，在每日能量消耗中基础代谢率占60％～70％，而由体内的肌肉、内脏等器官消耗的能量占基础代谢率的70％～80％。

;不同年龄的婴幼儿在不同体力活动情况下每日所需要的能量水平;;（一）碳水化合物的分类

;（二）碳水化合物的生理功能;（三）碳水化合物的食物来源;二、蛋白质;（一）蛋白质的组成;不同年龄段人群需要的氨基酸模式和常见食物蛋白质的氨基酸模式;;（三）蛋白质的食物来源

成人每天会更新3％左右的组织蛋白质，婴幼