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《婴幼儿营养与膳食管理》第五章 婴幼儿食物的安全与卫生管理.pptx

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    第一节婴幼儿食物存储的安全与卫生管理

    第二节婴幼儿食物加工的安全与卫生管理

    PART01婴幼儿食物存储的安全与卫生管理

    一、食物安全卫生危害

    （一）物理性危害（二）化学性危害（三）生物性危害

    •玻璃瓶碎屑、金属铁线•食材本身拥有毒性•细菌性危害

    （金属丝）、装修材料•食品添加剂、农药、杀虫

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