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中级酒店管理师考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房服务中，夜床服务通常在（）进行。

A.17:00-19:00B.18:00-20:00C.19:00-21:00D.20:00-22:00

2.酒店餐饮部为客人提供早餐服务，早餐结束时间一般不晚于（）。

A.8:00B.9:00C.10:00D.11:00

3.酒店市场营销的核心是（）。

A.产品B.价格C.满足宾客需求D.促销

4.酒店客房布草更换周期一般是（）。

A.1天B.2天C.3天D.一周

5.酒店接待大型会议时，一般提前（）将会议资料摆放到位。

A.30分钟B.1小时C.2小时D.半天

6.下列哪种房型通常面积最大（）。

A.标准间B.豪华间C.套房D.商务间

7.酒店投诉处理的首要原则是（）。

A.快速解决B.宾客满意C.维护酒店利益D.记录完整

8.酒店员工培训中，最常用的培训方法是（）。

A.讲授法B.实践操作法C.案例分析法D.角色扮演法

9.酒店安全管理的重点不包括（）。

A.消防安全B.食品安全C.信息安全D.员工个人财务安全

10.酒店成本控制的关键环节是（）。

A.采购环节B.库存管理C.预算编制D.服务过程

答案

1.B2.C3.C4.A5.B6.C7.B8.A9.D10.C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房服务项目包括（）

A.洗衣服务B.擦鞋服务C.送餐服务D.叫醒服务

2.酒店餐饮部常见的服务方式有（）

A.法式服务B.美式服务C.中式服务D.自助式服务

3.酒店市场营销策略包含（）

A.产品策略B.价格策略C.渠道策略D.促销策略

4.酒店客房的定价方法有（）

A.成本加成定价法B.需求导向定价法C.竞争导向定价法D.心理定价法

5.酒店员工绩效考核的内容包括（）

A.工作业绩B.工作能力C.工作态度D.团队协作

6.酒店大堂的功能区域包括（）

A.接待区B.休息区C.行李寄存区D.商务中心

7.酒店安全管理工作包括（）

A.制定安全制度B.安全培训C.安全检查D.应急处理

8.酒店成本控制的方面有（）

A.人力成本B.物料成本C.能源成本D.营销成本

9.酒店会议服务的内容包括（）

A.会议场地布置B.会议设备提供C.会议茶歇服务D.会议记录

10.酒店客户关系管理的目标是（）

A.提高客户满意度B.增加客户忠诚度C.提升酒店收益D.优化酒店流程

答案

1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.酒店客房服务员在打扫房间时，应先打扫卫生间，再整理卧室。（）

2.酒店餐饮部为保证菜品质量，所有食材都应当天采购当天使用。（）

3.酒店市场营销主要是通过广告宣传来提高酒店知名度。（）

4.酒店客房的布草只要没有破损就不需要更换。（）

5.酒店接待重要客人时，应安排专人全程陪同。（）

6.酒店员工培训只是新员工入职时需要进行。（）

7.酒店安全管理只需要关注客人的人身安全。（）

8.酒店成本控制就是尽量减少各项开支。（）

9.酒店会议服务中，音响设备只要会前调试好，会议过程中不需要专人看管。（）

10.酒店客户关系管理只需要关注住店客人的需求。（）

答案

1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述酒店客房服务中如何处理客人遗留物品。

答案：及时登记遗留物品信息，包括名称、数量、发现地点等。贵重物品交专门保管处，一般物品分类存放。通过客人预留信息联系客人，无法联系的按规定保存一段时间后，按程序处理