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2025年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.生猪屠宰前，官方兽医对入场生猪实施检疫查验时，首要核对的证明文件是（）

A.动物防疫条件合格证

B.生猪运输车辆备案表

C.《动物检疫合格证明》（动物B）

D.养殖档案复印件

答案：C

2.按照《生猪屠宰检疫规程》，待宰生猪的宰前停食时间应不少于（）

A.4小时

B.8小时

C.12小时

D.24小时

答案：B

3.猪旋毛虫检验的常规方法是（）

A.血液涂片镜检

B.膈肌脚压片镜检

C.淋巴结触片染色

D.粪便漂浮法

答案：B

4.生猪屠宰过程中，同步检疫时“白肌肉”（PSE肉）的典型特征是（）

A.肌肉苍白、质软、汁液渗出

B.肌肉暗红、质硬、表面干燥

C.肌肉间有白色条纹状钙化灶

D.肌肉表面有出血点或斑块

答案：A

5.对确诊为猪瘟的病猪胴体，应采取的处理措施是（）

A.高温处理

B.冷冻处理

C.化制或深埋

D.盐腌处理

答案：C

6.生猪屠宰场（厂）的检疫申报应在屠宰前（）小时向当地动物卫生监督机构报告。

A.2

B.6

C.12

D.24

答案：B

7.宰前检疫中，发现生猪出现“犬坐式”呼吸、流泡沫状鼻液，怀疑为（）

A.猪丹毒

B.猪肺疫

C.猪瘟

D.口蹄疫

答案：B

8.生猪屠宰后，头蹄检疫的重点部位是（）

A.咬肌、蹄冠

B.舌肌、蹄叉

C.颌下淋巴结、扁桃体

D.腮腺、蹄踵

答案：C

9.对检疫合格的生猪产品，官方兽医应加施的标识是（）

A.检疫验讫印章（滚花）

B.肉品品质检验合格证

C.动物防疫条件合格章

D.无公害农产品认证标志

答案：A

10.生猪屠宰场（厂）的急宰间应与（）严格分区，避免交叉污染。

A.待宰圈

B.无害化处理间

C.分割车间

D.冷库

答案：B

11.按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》，采用湿化法处理病害肉时，处理温度应不低于（）

A.100℃

B.120℃

C.135℃

D.150℃

答案：C

12.猪囊尾蚴（米猪肉）的检疫重点部位是（）

A.心肌、膈肌

B.股内侧肌、肩胛肌

C.咬肌、舌肌、心肌

D.背最长肌、臀肌

答案：C

13.宰前检疫中，发现生猪皮肤出现“菱形疹块”，按压褪色，应首先怀疑（）

A.猪丹毒

B.猪圆环病毒病

C.猪链球菌病

D.猪传染性胸膜肺炎

答案：A

14.生猪屠宰同步检疫时，对胃肠内容物的检查主要目的是（）

A.判断饲料来源

B.检测药物残留

C.发现寄生虫或出血性病变

D.评估消化功能

答案：C

15.官方兽医在检疫过程中发现疑似非洲猪瘟病例时，应立即（）

A.上报当地动物疫病预防控制中心

B.对同群猪实施扑杀

C.继续完成屠宰流程

D.通知市场监管部门

答案：A

16.生猪胴体劈半后，检疫的重点淋巴结是（）

A.颌下淋巴结、颈浅背侧淋巴结

B.腹股沟浅淋巴结、髂下淋巴结

C.支气管淋巴结、肝门淋巴结

D.肠系膜淋巴结、腘淋巴结

答案：B

17.对检疫不合格的生猪产品，官方兽医应出具（）

A.《动物检疫处理通知单》

B.《肉品品质检验合格证》

C.《无害化处理记录单》

D.《疫病监测报告》

答案：A

18.生猪屠宰场（厂）的检疫记录应至少保存（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：C

19.宰前检疫中，“静”的观察主要是指（）

A.观察生猪卧息时的呼吸、体态

B.驱赶后观察运动状态

C.喂食时观察采食量

D.测量体温、心率

答案：A

20.对经检疫合格的种公猪、种母猪胴体，除常规检疫外，还需重点检查（）

A.睾丸或卵巢

B.甲状腺、肾上腺

C.胰腺、脾脏

D.膀胱、尿道

答案：B

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分，多选、错选、漏选均不得分）

1.生猪入场检疫查验的内容包括（）

A.核对《动物检疫合格证明》信息与实际生猪是否一致

B.检查生猪标识（耳标）是否符合规定

C.观察生猪群体健康