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营养健康讲师培训课件:维生素与矿物质;课程概述;什么是微量营养素?;维生素概述;矿物质概述;中国居民微量营养素摄入现状;微量营养素与健康的关系;脂溶性维生素:特点与功能;维生素A;维生素A缺乏与过量;维生素D;维生素D缺乏与过量;维生素E;维生素E缺乏与过量;维生素K;维生素K缺乏与过量;水溶性维生素:特点与功能;维生素B1(硫胺素);维生素B2(核黄素);维生素B3(烟酸);维生素B5(泛酸);维生素B6(吡哆醇);维生素B7(生物素);维生素B9(叶酸);维生素B12(钴胺素);维生素C(抗坏血酸);常量矿物质概述;钙;钙缺乏与过量;磷;钾;钠;镁;微量矿物质概述;铁;铁缺乏与过量;锌;碘;硒;铜;特殊人群的微量营养素需求;膳食补充剂的合理使用;微量营养素与疾病预防;食物中微量营养素的保存;微量营养素检测与评估;均衡膳食规划;微量营养素教育方法;营养健康讲师实用技巧;案例分析与讨论;总结与展望
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