2025级酒店管理与数字化运营专业（普通全日制）人才培养方案.docxVIP

酒店管理与数字化运营(540106)

一、专业名称及代码

专业名称：酒店管理与数字化运营

专业代码：540106

专业所属专业群：旅游商贸服务群

二、入学要求

中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力。

三、修业年限

3年，可实行弹性学制2-5年

四、职业面向

毕业生能从事高星级商务酒店、经济型商务连锁酒店、度假村、俱乐部、主题公园、餐饮企业、会展会议、房地产、娱乐休闲、豪华游轮等行业的管理和服务工作。在获得一定工作经验后，2-3年能适应基层管理工作，4-8年能胜任中高级管理工作。在专业教学指导委员会、行业专家的指导下，根据酒店管理与数字化运营专业就业岗位群的分布情况及岗位任职要求，确定相应的职业技能等级证书及社会认可度高的其他证书如表1所示：

表1职业面向信息表

所属专业大类（代码）

所属专业类（代码）

对应行业（代码）

主要职业类别

主要岗位类别

（群）或技术领域

旅游大类

（54）

旅游类（5401）

住宿业（61）

餐饮业（62）

前厅服务员；

客房服务员；

旅店服务员;

餐厅服务员；

茶艺师；咖啡师；

调饮师；侍酒师；

宴会定制服务师；

其他住宿和餐饮服务人员

酒店、餐饮、民宿、邮轮等其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理岗位(群)

五、职业技能等级证书及社会认可度高的其他证书

表2职业技能等级证书一览表

序号

证书名称

等级

颁证单位

备注（必考或选考）

1

酒店运营管理

中级

中国饭店协会

选考

2

现代酒店服务质量管理

中级

华住酒店管理有限公司

选考

3

餐饮运行管理

中级

中国饭店协会

选考

4

人力资源数字化管理

初级

启端（北京）教育科技有限公司

选考

5

全国茶艺师、评茶员

初级、中级

中华人民共和国人力资源部和社会保障部

选考

六、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业服务韶关、珠三角和大湾区等区域，能够践行社会主义核心价值观，传承服务文明与创新精神，德智体美劳全面发展，具有数字化思维、智能化管理能力和可持续发展理念，掌握智慧酒店运营管理、酒店信息系统应用、物联网技术及数据分析等核心技能，具备智慧酒店前厅、客房、餐饮等部门的智能化运营、数字营销及收益管理能力，面向高星级智慧酒店、数字化度假村、智能民宿、酒店科技公司及在线旅游平台等职业领域，能够从事智慧酒店运营管理、智能设备运维、数字化客户服务、大数据分析与收益优化等工作的高技能人才。

七、培养规格

本专业的毕业生应在素质、知识和能力等方面到达以下要求：

（一）素质要求

（1）坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，践行社会主义核心价值观，具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定，掌握绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识与技能，了解相关行业文化，具有爱岗敬业的职业精神，遵守职业道德准则和行为规范，具备社会责任感和担当精神;

（3）树立正确的劳动观，尊重劳动，热爱劳动，具备与本专业职业发展相适应的劳

动素养，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚。

（二）知识要求

（1）掌握住宿与餐饮业服务和消费者行为心理、职业礼仪、法律法规、服务与安全、管理与运营等专业基础理论知识;

（2）掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能;

（3）掌握必备的美育知识，具有一定的文化修养、审美能力，形成至少1项艺术特长或爱好;

（三）能力要求

（1）掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、数学、外语(英语等)、信息技术等文化基础知识，具有良好的人文素养与科学素养，具备职业生涯规划能力;

（2）具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力和文案写作能力，具有较强的集体意识和团队合作意识，掌握1门外语并结合本专业加以运用;

（3）具有酒店、餐饮、民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务及运营技能，具备团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力;

（4）具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力，具有整合知识和综合运用知识分析问题和解决问题的能力;

（5）具备统筹协调、时间管理、安全管理、安全公共卫生突发事件应对以及冲突处理能力;

（6）掌握身体运动的基本知识和至少1项体育运动技能，达到国家大学生体质健康测试合格标准，养成良好的运动习惯、卫生习惯和行为习惯;

（7）具备一定的心理调适能力，保持身心健康，具有抗压耐挫能力和环境适应能力，正确认知并热爱酒店行业发展；

八、课程设置及要求

（一）课程设置

1.公共基础课程

（1）公共基础必修课程

包括军事理论、军事技能、大学生心理健康教育、体育、大学语文、形势与政策、国家安全教育、思