DB31T+1489-2024农产品质量安全监督抽查抽样管理规范.docxVIP

ICS03.120.10

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上 海 市 地 方 标 准

DB31/T1489—2024

农产品质量安全监督抽查抽样管理规范

Managementspecificationforsamplingofsupervision-inspectionforagriculturalproductsqualityandsafety

2024-07-05发布 2024-11-01实施

上海市市场监督管理局 发布

DB31/T1489—2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市农产品质量安全中心归口。

本文件起草单位：上海市农产品质量安全中心、中国水产科学研究院东海水产研究所、上海市农业农村委员会执法总队。

本文件主要起草人：邓波、张维谊、蒋栋华、宋宇迎、郭雄明、黄冬梅、肖嘉、韩奕奕、楼甜甜、石国忠、马颖清、王霞、陈柔含、高猛峰、童金蓉、朱春燕、王敏、杨晓君、司文帅、李静。

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农产品质量安全监督抽查抽样管理规范

范围

本文件规定了农产品质量安全监督抽查抽样的方案编制、抽样准备、抽样程序、样品移交、证实方法的要求。

本文件适用于蔬菜、水果、食用菌、粮食种植环节，畜禽、水产养殖环节（包含屠宰环节）中的农产品质量安全监督抽查抽样。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB/T30891水产品抽样规范

NY/T

789

农药残留分析样本的采样方法

NY/T

1897

动物及动物产品兽药残留监控抽样规范

NY/T

3304

农产品检测样品管理技术规范

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

方案编制

根据监督抽查任务要求，制定抽样方案，包含但不限于：

——任务来源；

——抽样地点；

——被抽检人/单位名称及地址；

——抽样时间；

——抽样依据；

——抽样方法；

——样品种类和抽样数量；

——所抽样品的包装、处理、运输和储存；

——检测项目；

——检测依据；

——判定依据；

——抽样注意事项；

——资料性文件。

抽样准备

人员准备

应对实施及协助抽样的人员进行抽样培训，培训内容应至少包含抽样方案的宣贯。

物资准备

文件类

包含但不限于农业行政主管部门下达的监督抽查任务文件、监督抽查抽样方案、抽样单（参见附录A中图A.1）及相关执法文书等。

工具类

包含但不限于执法记录仪、抽样袋、样品瓶、低温周转箱、标签、封条、纱布、电子秤、一次性塑料布、一次性手套等抽样工具，需现场预处理的，还应准备缩分用无色聚乙烯砧板、刀具、高速组织匀浆机、分样用样品瓶等制样工具。

抽样程序

基本要求

抽样实施

由农业行政执法机构人员具体实施抽样，承检机构人员可协助抽样及样品预处理。

抽样人员

农业行政执法机构人员应出示有效执法证件，且不少于2人。

执法记录仪

携带执法记录仪并全程开启，对抽样全过程进行有效记录。

注意事项

大风、雨中及雨后天气不应进行露天场所的抽样。

抽样

种植业抽样应避开安全间隔期、养殖业抽样应避开休药期。

注：专项抽查、飞行检查、投诉举报核查等特殊情况除外。

应选择生长期相同，即将上市或已上市，能代表整批群体水平的农产品作为样品。

抽取不同样品时，应更换一次性手套，避免样品交叉污染。

蔬菜、水果、食用菌、粮食抽样方法按照NY/T789执行，样品采集量应不少于3kg。

水产抽样方法按照GB/T30891执行，样品采集量应不少于3尾，且不少于3kg。

畜禽抽样方法按照NY/T1897执行，样品采集量应不少于3kg。

用于感官、微生物、元素检测的样品，应根据检测需求增加样品数量，单独分装；用于微生物检测的样品应单独无菌抽取，放置于无菌容器中，微生物抽样按照GB4789.1执行。

现场采集照片应包含但不限于能够反映被抽样地点信息的照片、样品采集过程照片、样品封存过程照片、抽样单与已封存样品照片。

被抽检人或单位无正当理由拒绝抽样时，抽样人员和承检机构人员应现场填写《农产品质量安全监督抽查拒抽确认书》（参见附录A中图