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2025年卫生检验与检疫专业知识考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.下列关于金黄色葡萄球菌的实验室检测，错误的是（）

A.血平板上可形成β溶血环

B.凝固酶试验阳性为鉴定依据

C.耐热核酸酶试验可用于肠毒素检测

D.最适生长温度为37℃，pH7.4～7.6

答案：C（解析：耐热核酸酶试验用于检测金黄色葡萄球菌的耐热性，肠毒素检测需采用ELISA或免疫荧光法。）

2.依据GB生活饮用水卫生标准》，常规指标中砷的限值为（）

A.0.01mg/L

B.0.05mg/L

C.0.1mg/L

D.0.005mg/L

答案：A（解析：2022版标准将砷限值由0.05mg/L调整为0.01mg/L，强化对重金属的控制。）

3.关于PCR技术的描述，正确的是（）

A.退火温度一般高于引物Tm值5℃

B.TaqDNA聚合酶具有3’→5’外切酶活性

C.扩增产物长度由引物在模板上的结合位置决定

D.循环次数越多，扩增效率越高

答案：C（解析：引物结合位置决定扩增片段的起始和终止点，因此产物长度由引物位置决定；退火温度需低于Tm值；Taq酶无3’→5’外切酶活性；循环次数过多会导致非特异性扩增。）

4.食品中黄曲霉毒素B1的检测方法中，灵敏度最高的是（）

A.薄层色谱法（TLC）

B.高效液相色谱法（HPLC）

C.酶联免疫吸附试验（ELISA）

D.荧光光度法

答案：B（解析：HPLC结合荧光检测器可检测到ng/kg级别的黄曲霉毒素B1，灵敏度高于TLC（μg/kg）和ELISA（pg级别但易受干扰）。）

5.关于空气微生物采样的描述，错误的是（）

A.撞击式采样器的采样流量一般为28.3L/min

B.自然沉降法采样时间为5～10分钟

C.采样高度应与人呼吸带一致（1.5m左右）

D.采样前需对采样点进行消毒处理

答案：D（解析：空气微生物采样需在自然状态下进行，采样前消毒会破坏环境微生物分布，影响结果准确性。）

6.下列哪项不是生活饮用水中余氯的检测方法（）

A.N,N二乙基对苯二胺（DPD）分光光度法

B.碘量法

C.邻联甲苯胺比色法

D.气相色谱法

答案：D（解析：余氯检测为氧化还原反应显色或滴定法，气相色谱法用于挥发性有机物检测。）

7.霍乱弧菌的主要致病物质是（）

A.鞭毛

B.霍乱肠毒素（CT）

C.菌毛

D.内毒素

答案：B（解析：霍乱肠毒素是导致剧烈腹泻的主要毒力因子，可激活肠黏膜腺苷酸环化酶，引起水和电解质大量分泌。）

8.依据GB149342016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》，大肠菌群的限量要求是（）

A.不得检出（50cm2）

B.≤3CFU/50cm2

C.≤10CFU/50cm2

D.不得检出（每样）

答案：A（解析：标准规定消毒餐（饮）具的大肠菌群应“不得检出（50cm2）”，采用纸片法或发酵法检测。）

9.原子吸收光谱法测定食品中铅时，常用的原子化方法是（）

A.火焰原子化

B.石墨炉原子化

C.氢化物发生原子化

D.冷原子化

答案：B（解析：铅的原子化温度较高，石墨炉原子化法灵敏度更高（可测ppb级），适用于食品中痕量铅的检测。）

10.关于实验室生物安全防护的描述，错误的是（）

A.处理高致病性病原微生物需在BSL3级实验室进行

B.一级生物安全柜可保护操作者和环境，不保护样本

C.感染性废物应高压蒸汽灭菌后再处理

D.实验人员需穿戴防护服、手套、护目镜

答案：B（解析：一级生物安全柜仅保护操作者和环境，不保护样本；二级生物安全柜可同时保护操作者、环境和样本。）

11.下列哪项是军团菌的主要传播途径（）

A.食物传播

B.空气传播（气溶胶）

C.接触传播

D.虫媒传播

答案：B（解析：军团菌通过空调冷却塔、温泉等产生的气溶胶进入人体，引起军团病。）

12.食品中亚硝酸盐的快速检测常用（）

A.格里斯试剂比色法

B.气相色谱质谱联用法（GCMS）

C.高效液相色谱法（HPLC）

D.原子荧光光谱法

答案：A（解析：亚硝酸盐与对氨基苯磺酸和α萘胺反应生成红色偶氮染料，通过比色法快速定性定量。）

13.关于粪便标本的微生物检测，正确的是（）

A.志贺菌需在SS琼脂上培养，形成无色半透明菌落

B.沙门菌在麦康凯琼