高一生物（人教版）备课必修一第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者.pptxVIP

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

学习目标1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位；2.说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程；3.分析蛋白质结构与功能多样性的关系，阐明蛋白质的结构是与功能相适应的；4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。

聚焦·学案一蛋白质的功能及氨基酸的结构聚焦·学案二氨基酸脱水缩合形成肽链课时跟踪检测目录随堂小结聚焦?学案三蛋白质结构的多样性

聚焦·学案一蛋白质的功能及氨基酸的结构

学案设计(一)举例分析蛋白质的功能1.蛋白质是生命活动的____________。2.蛋白质功能具有多样性分类功能举例结构蛋白构成_____________结构的重要物质肌肉、头发、羽毛、蛛丝等功能蛋白_____功能绝大多数酶运输功能血红蛋白_____功能抗体调节功能胰岛素细胞和生物体催化免疫主要承担者

(二)准确辨析蛋白质的基本组成单位——氨基酸|探|究|学|习|氨基酸是组成蛋白质的基本单位，从人体细胞内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有21种，下图为几种氨基酸的结构示意图，请回答下列问题。

(1)写出图中序号代表的结构名称：①_____；②_____；③_____。(2)构成蛋白质氨基酸的共用部分是______________________________________________。(3)如何判断一种物质是否为组成蛋白质的氨基酸?若某氨基酸有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里?提示：组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。氨基R基羧基

(4)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生是由何种基团决定的?为什么?提示：R基。R基具有可变性，这决定了氨基酸的种类和不同种类氨基酸的结构和理化性质的差异性。

|认|知|生|成|1.氨基酸的结构通式、特点及种类同一个碳原子21

微点拨：氨基酸的决定关键——R基①决定氨基酸中所含有氨基和羧基的数目：除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外，多余的氨基和羧基一定位于R基中。②决定氨基酸的组成元素：氨基酸结构通式中含有C、H、O、N四种元素，若含有其他元素则一定位于R基中。

2.“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸

1.概念理解判断(1)蛋白质具有催化、免疫、调节等多种功能。()(2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。()(3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。()(4)非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸。()迁移训练√√××

2.下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是()A.许多蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，称为结构蛋白B.有些蛋白质具有催化化学反应的功能，如胃蛋白酶C.有些蛋白质有免疫功能，如抗体D.有些蛋白质起信息传递的作用，如血红蛋白√

解析：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、头发、肌肉都是蛋白质，称为结构蛋白，A正确；胃蛋白酶和大多数的酶都是蛋白质，即蛋白质有催化功能，B正确；抗体是蛋白质，有免疫功能，C正确；血红蛋白有运输功能，不具有信息传递的作用，D错误。

3.(教材P28“问题探讨”改编)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分，可被用来制作手术缝合线，在手术过后无需拆线，避免了拆线的痛苦。下列有关胶原蛋白等蛋白质的叙述，错误的是()A.构成动物胶原蛋白的基本单位是氨基酸B.胶原蛋白中的必需氨基酸可以在人体细胞内合成C.缝合线被吸收的原因是其水解产物可被人体吸收D.组成胶原蛋白的氨基酸具有相似的结构√

解析：胶原蛋白的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，A正确；必需氨基酸必须从外界环境中获取，不可以在人体细胞内合成，B错误；缝合线被吸收的原因是其水解产物是氨基酸，氨基酸作为小分子可被人体吸收，C正确；组成胶原蛋白的氨基酸具有相似的结构，D正确。

4.缬氨酸的R基为—C3H7，则一分子缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次为()A.2、4、2、1 B.5、11、2、1C.5、9、4、1 D.5、8、2、1√解析：氨基酸的分子式为C2H4O2NR，根据题意可知，缬氨酸的R基为—C3H7，因此缬氨酸的结构简式为C5H11O2N，因此一分子缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次为5、11、2、1。

5.(2025·福州高一期中)下面是6种化合物的结构示意图