基于紫外光谱技术结合多元统计方法对可乐样品的鉴别分析.pdfVIP

山东化工

·１７０·ＳＨＡＮＤＯＮＧＣＨＥＭＩＣＡＬＩＮＤＵＳＴＲＹ２０２５年第５４卷

基于紫外光谱技术结合多元统计方法对

可乐样品的鉴别分析

何致远，汪悦，孜比布拉·祖丽尼尕尔，杨丽珊，肖逸帆∗

（华南理工大学，广东广州５１０６４０）

摘要：不同品牌可乐仅外观无法辨别，并且存在不同的配方，造成了口感的不同，利用紫外光谱技术结合多元统计方法的鉴别分析方法

可以对其进行分辨。购买五种不同品牌的可乐，利用紫外光谱技术结合多元统计方法对其进行鉴别分析，多元统计方法包括主成分分

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析法（ＰＣＡ）、正交偏最小二乘法判别分析法（ＯＰＬＳＤＡ）、费舍尔判别法（ＦＤＡ）和系统聚类分析法（ＨＣ）。仅通过观察光谱并不能有效

区分不同品牌可乐，需要紫外光谱技术结合多元统计方法进行鉴别分析。实验表明紫外光谱技术结合多元统计方法可以有效地鉴别不

同品牌可乐样品。

关键词：可乐；紫外光谱技术；主成分分析；正交偏最小二乘法判别分析；鉴别

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中图分类号：Ｏ６５７．３文献标志码：Ａ文章编号：１００８０２１Ｘ（２０２５）０３０１７００５

ＩｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＣｏｌａＳａｍｐｌｅｓＢａｓｅｄｏｎＵＶＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ

ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈＭｕｌｔｉｖａｒｉａｔｅＳｔａｔｉｓｔｉｃａｌＡｎａｌｙｓｉｓ

ＨＥＺｈｉｙｕａｎ，ＷＡＮＧＹｕｅ，ＺＩＢＩＢＵＬＡＺｕｌｉｎｉｇａｅｒ，ＹＡＮＧＬｉｓｈａｎ，ＸＩＡＯＹｉｆａｎ∗

（ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０６４０，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｂｒａｎｄｓｏｆｃｏｌａｃａｎｎｏｔｂｅｄｉｓｔｉｎｇｕｉｓｈｅｄｏｎｌｙｂｙａｐｐｅａｒａｎｃｅ，ａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｒｓｈａｖｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒｍｕｌａｓ

ｆｏｒｔｈｅｉｒｏｗｎｃｏｌａ，ｒｅｓｕｌｔｉｎｇｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔａｓｔｅｓ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ＵＶｓｐｅｃｔｒａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｍｕｌｔｉｖａｒｉａｔｅｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｓａｒｅ

ｕｓｅｄｆｏｒｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄａｎａｌｙｓｉｓ．Ｐｕｒｃｈａｓｅｆｉｖｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｂｒａｎｄｓｏｆｃｏｌａ，ｕｓｉｎｇＵＶｓｐｅｃｔｒａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｍｕｌｔｉｖａｒｉａｔｅ

ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄａｎａｌｙｓｉｓ．Ｍｕｌｔｉｖａｒｉａｔｅｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｓｉｎｃｌｕｄｅｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ（ＰＣＡ），

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ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｐａｒｔｉａｌｌｅａｓｔｓｑｕａｒｅｓｄｉｓｃｒｉｍｉｎａｎｔａｎａｌｙｓｉｓ（ＯＰＬＳＤＡ），ｆｉｓｈｅｒｄｉｓｃｒｉｍｉｎａｎｔａｎａｌｙｓｉｓ（ＦＤＡ），ａｎｄｈｉｅｒａｒｃｈｉｃａｌｃｌｕｓｔｅｒ

ｍｅｔｈｏｄ（ＨＣ）．Ｍｅｒｅｌｙｏｂｓｅｒｖｉｎｇｓｐｅｃｔｒａｃａｎｎｏｔｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙｄｉｓｔｉｎｇｕｉｓｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｂｒａｎｄｓｏｆｃｏｌａ，ａｎｄＵＶｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙｔｅｃｈ