响应面法优化顶空固相微萃取分析茉莉加香颗粒挥发性成分.pdfVIP

第15卷第7期食品安全质量检测学报Vol.15No.7

2024年4月JournalofFoodSafetyandQualityApr.,2024

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20240120001

响应面法优化顶空固相微萃取分析茉莉加香

颗粒挥发性成分

许春平1，刘亚龙1，刘远上²，薛3*

云3，胡志忠3，贾学伟，白家峰

050000;

450000；2.河北中烟工业有限责任公司，石家庄

（1.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院，郑州

3.广西中烟工业有限责任公司技术中心，南宁530001)

摘要：目的建立顶空固相微萃取(headspace-solidphasemicroextraction，HS-SPME)分析茉莉加香颗粒挥

发性成分的检测方法。方法采用HS-SPME和气相色谱-质谱法(gaschromatography-massspectrometry,

GC-MS)，以总峰个数为指标，在选定萃取头的基础上，采用单因素实验法分析萃取温度、萃取时间、解吸时

间对萃取效果的影响，根据单因素实验结果运用Box-Benhnken中心组合实验设计响应面优化萃取条件，并在

最优萃取条件下对茉莉加香颗粒挥发性成分进行分析鉴定。结果50/30μmDVB/CAR/PDMS萃取头对茉莉

加香颗粒挥发性成分萃取效果较好；响应面法得到最佳萃取条件为萃取温度62℃，萃取时间26.5min，解吸

时间2.6min。在最佳条件下茉莉加香颗粒共检测出61种挥发性成分，占流出组分总量的87.97%，其中酯类

16种、烯烃类21种、烷烃类7种、醛酮类3种、酚类1种、醇类2种、杂环类1种、其他类10种。结论本

研究建立了茉莉加香颗粒挥发性成分的检测方法，此方法快速准确，为加香颗粒挥发性成分的检测研究提供

技术支撑。

关键词：茉莉加香颗粒；顶空固相微萃取法；气相色谱-质谱法；响应面；挥发性成分

Analysisoptimizationofthevolatilecomponentsofjasmineflavoredgranules

byheadspace-solidphasemicroextractionusingresponsesurfacemethod

XUChun-Ping,LIUYa-Long,LIUYuan-Shang?,XUEYun’,

3*

HUZhi-Zhong,JIAXue-Weil,BAIJia-Feng

(1.CollegeofTobaccoScienceandEngineering,ZhengzhouUniversityofLightIndustry,Zhengzhou450000,China;

2.ChinaTobaccoHebeiIndustrialCo.,Ltd.,Shijiazhuang050000,China;3.TechnicalCenterof

ChinaTobaccoG