8.3.3主要产品单位成本计划完成情况的分析（上）课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社 .pptxVIP

8.3.31上

主要产品单位成本计划完成情况的分析产品单位成本项目的因素分析技术经济指标对产品单位成本的影响分析2主要产品单位成本分析包括：

学习目标3熟悉主要产品单位成本计划完成情况的分析方法掌握产品单位成本项目的因素分析方法了解技术经济指标对产品单位成本的影响分析

问题1 主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？对主要产品单位成本计划完成情况分析：0201要依据产品单位成本各项目的实际数与计划数，二者进行对比确定其差异额和差额率以及各成本项目变动对单位成本计划的影响程度4

主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？5问题1[案例]根据桃花岛制造有限责任公司的主要产品乙产品的计划成本和实际成本资料，对乙产品的单位成本进行分析，比较分析表如表8-9所示：表8-9 乙产品单位成本分析表 单位：元项 目计划成本实际成本升降情况各项目升降对单位成本影响的%升降额升降率（%）直接材料100120202014.29直接人工2523-2-8-1.43制造费用1513-2-13.33-1.43合计1401561611.4311.43=升降额/计划成本

从表8-9中可以看出：主要产品单位成本计划完成情况的分析方法？问题1增加额 16元6降低率 -11.43%主要是直接材料成本超支所致，直接人工与制造费用比计划均有所降低。从降低额对单位成本的影响看，由于材料成本的上升，使乙产品的单位成本有大幅增加，直接人工费用与制造费用的降低相对减缓了乙产品单位成本上升的速度。说明企业在加强生产管理和提高劳动生产力方面取得了较好的成绩，但材料费用上升过快，需要查明其原因。

产品单位成本项目的因素分析方法？问题27

产品单位成本项目的因素分析方法？问题2因素分析法8（1）直接材料成本费用的分析当企业生产的产品只耗用一种材料，或虽耗用几种材料，但它们之间不存在配比关系时，对单位材料成本的变动情况，可结合单位产品材料消耗量（简称单耗）和材料单价两个因素的变动情况，运用因素分析法进行深入分析。

因素分解公式为：单位产品材料成本=∑（单位产品材料消耗量×材料单价）利用因素分解公式测定各因素的变动对单位材料成本的影响，具体计算公式如下：单耗变动对单位材料成本的影响=∑〔（实际单耗－计划单耗）×计划材料单价〕单价变动对单位材料成本的影响=∑〔实际单耗×（实际材料单价－计划材料单价）〕9产品单位成本项目的因素分析方法？问题2

产品单位成本项目的因素分析方法？问题2[案例]已知桃花岛制造有限责任公司乙产品单位材料成本资料如表8-10所示：表8-10 乙产品单位材料成本资料 单位：元材料名称计 划实 际差异单耗（千克）材料单价材料成本单耗（千克）材料单价材料成本单耗（千克）单价材料成本A材料101010010.7511751.162820合计1001202010

产品单位成本项目的因素分析方法？11问题2根据表8-10的资料，分析计算乙产品单位材料成本的变动情况。单位产品材料成本变动额=120－100=20（元）单位材料成本=单耗材料数量×材料单价单耗变动对单位材料成本的影响=（10.75－10）×10=7.5（元）材料单价变动对单位材料成本的影响=10.75×（11.1628－10）=12.5（元）

产品单位成本项目的因素分析方法？问题2乙产品材料成本实际比计划上升20元是单耗与材料单价两个因素共同变动影响的结果单耗变动使单位材料成本比计划上升了7.5元材料单价变动使单位材料成本比计划上升了12.5元单耗变动使单位材料成本比计划上升了7.5元材料单价变动使单位材料成本比计划上升了12.5元12

产品单位成本项目的因素分析方法？问题2材料质量的变化利用废料或代用材料产品零部件结构的变化材料加工方式的改变材料利用程度的变化废料回收情况应结合上述原因深入生产环节进行具体分析发生单耗上升，与企业的生产管理有关，需要进一步分析引起单耗上升的原因。影响单耗变动的原因13

既有主观的因素，又有客观的因素材料采购地点材料买价运输途中的损耗14采购方式运费入库前逃选整理费用发生材料单价变动，同样要分析其升降的原因影响材料单价变动的原因产品单位成本项目的因素分析方法？问题2

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莲叶作者：郑谷(唐)移舟水溅差差绿，倚槛风摇柄柄香。多谢浣溪人不折，雨中留得盖鸳鸯。诗词赏析16

谢谢聆听