7.1定额法的基本原理（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

7.1定额法的基本原理

品种法分批法分步法成本核算成本控制

01不能及时反映在生产过程中所发生费用是否超过了即定的标准02不能反映是否脱离了企业所制订的定额及其差异产生的原因03无法有效发挥节约企业生产费用，降低生产成本的作用

定额法12成本核算成本控制事前事中事后

学习目标熟悉定额法的含义和适用范围了解定额法的特点理解定额法的核算程序

问题一什么是定额法？定额法是以产品定额成本为基础，通过加减脱离定额的差异和定额变动差异来计算产品实际成本的一种成本核算方法。

定额成本脱离定额差异材料成本差异定额变动产品实际成本＝产品定额成本±脱离定额差异±材料成本差异±定额变动差异

问题二定额法的适用范围？无论何种生产类型，只要企业的定额管理制度比较健全，定额管理的基础工作较好；产品的生产已经定型，消耗定额比较准确和稳定都可以采用此方法来进行成本核算。

问题三定额法的特点？定额法并非一种单纯的成本核算方法，还是一种成本控制方法。达到对产品成本的全程控制，即事前、事中和事后控制。

0102不是基本核算方法而是辅助计算方法既是成本核算方法也是成本管理方法03产品费用事前、事中和事后控制三大特点

问题四定额法的核算程序？生产成本明细账成本计算对象定额变动差异脱离定额差异材料成本差异定额成本1

2生产工艺配方或图纸产品定额成本消耗定额和费用定额

3月初消耗定额或计划价格的修订调整月初在产品的定额成本计算月初的定额变动差异

4脱离定额差异凭证计入生产成本明细账汇总计算产品的脱离定额差异

5月末计算材料成本差异本月的材料成本差异率

6完工产品的入库单完工产品的实际总成本和单位成本计算完工产品成本及应负担的差异

41定额法的含义定额法的适用范围2定额法的核算程序3定额法的特点课程小结

堤上游人逐画船。拍堤春水四垂天。绿杨楼外出秋千。白发戴花君莫笑，六幺催拍盏频传。人生何处似尊前？浣溪沙欧阳修