7.2.2.1直接材料脱离定额差异的计算（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

7.2.2.1直接材料脱离定额差异的计算

学习目标：12

直接材料脱离定额差异的计算原理？1

直接材料脱离定额差异=直接材料计划费用-直接材料定额费用=材料实际消耗量×计划单价-材料定额消耗量×计划单价=（材料实际消耗量-材料定额消耗量）×计划单价

限额领料单法的基本原理？2

限额领料单：

花果山公司第一车间本月限额领料单规定的甲产品计划生产数量为2000件，每件产品原材料A-1的消耗定额为36千克，其当月的材料定额为72000千克，本月实际领料71600千克。企业采用限额领料单法计算原材料定额差异，则其脱离定额差异的计算如下：如果本月投产数量2000件，与限额领料单上规定的产品数量一致，且期初和期末车间原材料均无余料，则其原材料脱离定额差异即为限额领料单上少领的400千克。如果本月投产数量2000件，与限额领料单上规定的产品数量一致。车间期初余料320千克，期末余料280千克，则：原材料实际耗用量=71600＋320-280=71640千克原材料脱离定额差异=71640-72000＝－360千克（节约）如果本月投产1900件，与限额领料单上规定的数额不一致。车间期初余料320千克，期末余料280千克，则：原材料实际耗用量=71600＋320-280=71640千克原材料脱离定额差异=71640-1900×36=3240千克（超支）

直接材料定额费用和脱离定额差异汇总表产品名称：甲产品2017年5月金额单位：元材料种类材料编号单位计划单价定额费用按计划价格计算的实际费用脱离定额差异原因分析数量金额数量金额数量金额原材料A101千克1072000720000716007160004004000略略A102

切割法的基本原理？3

一般应按切割材料的批别来开立切割单，单中需填明发交车间切割材料的种类、数量、消耗定额和应切割成的毛坯数量；待切割完成后，再填写实际切割成的毛坯数量和实际的材料消耗量。然后根据切割的毛坯数量和消耗定额，就可以计算出材料的定额消耗量，与实际耗用量相比较，就可以计算出脱离定额的差异。

花果山公司二车间的板材切割核算单中记录，实际发料数量为365千克，材料计划单价为8元，完成后退回余料数量为5千克，废料实际回收量为11千克，废料计划单价0.6元，材料单件定额消耗定额为9.5千克,单件回收废料定额为0.3千克,应切割成的毛坯数量为38件,实际切割成的毛坯数量为36件。根据上述资料计算材料脱离定额差异和废料定额差异。编制的材料切割核算单如表所示：

材料切割核算单材料计量单位：千克材料编号：1205产品名称：甲产品切割工人：张东材料计划单价：8.00元零件编号或名称：301图纸号：508机床编号：511发交切割日期：2017年5月2日完工日期：2017年5月10日发料数量退回余料数量材料实际消耗量废料回收数量365536011单件消耗定额单件回收废料定额应切割成的毛坯数量实际切割成的毛坯数量材料定额消耗量废料定额回收量9．50．3383634210.8材料脱离定额差异废料脱离定额差异差异原因责任人数量金额数量单价金额由于操作过程未完全按照图纸要要求进行操作车间工人181440.20.60.12注：材料实际消耗量=365-5=360材料定额消耗量=36×9.5=342废料定额回收=36×0．3=10．8材料脱离定额差异金额=（360-342）×8=144废料脱离定额差异金额=（11-10．8）×0．2=0．12

盘存法的基本原理？4

在大批生产的企业，采用上述两种方法进行差异分析的工作量非常大，因此不能按照上述两种方法核算原材料脱离定额差异，而是通过定期盘存的方法核算差异。但仍使用限额领料单等定额凭证和超额领料单等差异凭证。

1 点击添加标题内容（权重50%）材料实际消耗量=本期领料量+期初的余量存量-期末余料存量2 点击添加标题内容（权重30%）材料定额差异=（材料实际消耗量-材料定额消耗量）×材料计划单价以材料的定额消耗量与实际消耗量进行对比，计算出材料脱离定额差异3盘存法1根据完工产品的数量和在产品盘存数量计算产品的投产数量，再以其乘以材料消耗定额，计算出材料定额消耗量在产品投产量=完工产品数量+期末在产品数量-期初在产品数量材料定额消耗量=在产品投产量×原材料消耗定额根据限额领料单、超额领料单和退料单等凭证以及车间余料的盘存资料，计算出材料实际消耗量2

花果山公司生产丙产品需要耗用B材料。丙产品期初在产品数量为60件，本期完工产品为2000件，期末在产品数量为120件。生产丙产品的原材料为投产时一次性投入，其消耗定额为每件4千克，原材料的计划单价为10元/千克。限额领料单中记录本期已经实