8.1 成本报表认知（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

8.1成本报表认知

财务报表成本报表在学习基础会计和财务会计课程时已经学习过了企业财务报表的种类和编制方法，例如资产负债表、利润表、现金流量表等。这些报表属于企业需要对外提供的报表，需要按照会计准则的要求按固定的格式和编制时间要求进行编制。成本报表主要是满足企业内部经营管理者的需要编制的，提供给企业内部管理者，内容更具有针对性；格式由企业自行确定，具有较大的灵活性。与对外报表相比，更注重时效，为了及时反馈成本信息，及时揭示成本工作中存在的问题和技术经济指标变动对成本的影响，还可以采用日报、周报或旬报的形式，定期或不定期地向有关部门和人员提供不同内容的成本报表。

学习目标1.了解成本报表的概念2.了解成本报表的作用3.熟悉成本报表的分类4.熟悉编制成本报表的要求

问题1：什么是成本报表？是根据日常成本核算资料定期编制的，用以反映企业一定时期产品成本水平、考核产品成本计划和生产费用预算执行情况的内部报告。成本报表01

产品成本是综合反映企业生产技术和经营管理工作水平的一项重要质量指标，编制和分析成本报表是成本会计工作的一项重要内容。产品成本 02

成本报表是会计报表体系的重要组成部分，是企业内部报表中的主要报表，是根据成本管理的需要，依据企业日常核算资料和其他有关资料定期或不定期编制的，用以反映和控制企业一定时期产品成本水平和成本构成情况，以及有关各项费用支出情况的一种报告文件。所处地位03

成本是企业利润的第二源，管理控制好成本是企业实现经营目标的重要手段。成本报表为企业内部管理需要而编制，对加强成本管理，提高经济效益有着重要的作用。通过成本报表可以提供产品成本的构成信息，通过成本报表分析，可以及时发现成本管理中存在的问题，通过跟踪监督及时改进，控制、降低成本，为企业战略目标的实现提供保证。成本报表提供的实际产品成本和费用支出的资料，不仅可以满足企业、车间和部门加强日常成本、费用管理的需要，而且是企业进行成本、利润的预测、决策，编制产品成本计划和各项费用计划，制定产品价格的重要依据。

问题3：成本报表包括哪些种类？

（一）按成本报表反映的内容分类商品产品成本表主要产品单位成本表制造费用明细表管理费用明细表销售费用明细表

（一）按成本报表反映的内容分类商品产品成本表、主要产品单位成本表主要反映报告期内企业各种产品的实际成本水平以及不同时期的比较数据，通过本期实际成本与前期平均成本、本期计划成本对比，可以了解企业成本发展变化趋势和成本计划的完成情况，找出差距，发现簿弱环节，进一步采取有效措施，为挖掘降低成本内部潜力提供有效的资料。

（一）按成本报表反映的内容分类制造费用明细表、管理费用明细表、销售费用明细表通过这类报表可以知道企业在一定时期内费用支出总额及其构成，了解费用支出的合理性，分析费用支出的变动趋势。通过各种费用支出报表，有利于企业和主管部门正确制定费用预算，控制费用支出，考核费用支出指标合理性，明确有关部门和人员的经济责任，防止随意扩大费用开支范围。

（二）按成本报表编制的时间分类年报季报月报成本报表根据管理上的要求一般可按月、按季、按年编报。同时针对企业内部管理的特殊需要，也可以按旬、按周、按日以及按工作班来编报，以满足日常临时或特殊任务管理的需要，使成本报表及时服务于生产经营的全过程。

问题4成本报表的编制要求？

全面反映，突出重点数字真实，计算准确指标一致，数据可比编报及时，说明清楚成本报表的编制要求

上李邕李白(唐)大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。假令风歇时下来，犹能簸却沧溟水。世人见我恒殊调，闻余大言皆冷笑。宣父犹能畏后生，丈夫未可轻年少。