海洋中功能食品.pptVIP

海洋天然产物与功能食品讨论课第一组：成捐歌丁浩淼

CompanyLogo开发一种降血糖、降血脂的海洋功能食品以海带为例：海带是一种营养丰富的食用褐藻，被誉为“长寿菜”。据德国科学家研究,海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶（FD）、褐藻淀粉。随着现代科学技术的发展，人们逐渐发现海带在医疗保健方面有更多的功用，如调节血脂、降血糖、降血压、抗凝血、抗肿瘤、抗突变和防辐射、抗病毒、增强免疫功能等，在有效功能成分提取和食品加工中作用明显，市场潜力非常巨大

CompanyLogo【1】王娗欣给予糖尿病大鼠连续灌胃海带多糖后,高、中、低剂量组血糖值下降率分别达到50%、37.1%和43.6%,糖耐量水平下降,血清TC、TG水平显著下降,并能促进糖尿病小鼠胰岛β细胞分泌胰岛素,明显恢复四氧嘧啶所致的胰岛损伤,对胰岛细胞具有保护作用。【2】李德远发现，海带岩藻糖胶经口服能有效降低小鼠的高胆固醇血清TC水平，防止高胆固醇血症的形成，因而有降脂维护心血管正常功能的作用。还发现海带岩藻糖胶能使血清、肝、脾组织中的过氧化脂质（LPO）水平显著下降，高剂量明显抑制高脂乳剂引起的大鼠体重的增加。海带多糖降血糖降血脂机理研究

CompanyLogo