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2025年公共营养师烧伤患者营养指标检测与高代谢反应营养干预专题试卷及解析1

2025年公共营养师烧伤患者营养指标检测与高代谢反应营

养干预专题试卷及解析

2025年公共营养师烧伤患者营养指标检测与高代谢反应营养干预专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、烧伤患者高代谢反应的主要特征是什么？

A、基础代谢率降低

B、蛋白质分解代谢增强

C、脂肪合成增加

D、胰岛素敏感性升高

【答案】B

【解析】正确答案是B。烧伤患者高代谢反应表现为蛋白质分解代谢显著增强，以满足

机体修复和免疫需求。A选项错误，因为基础代谢率实际升高；C选项错误，脂肪合成

减少而分解增加；D选项错误，胰岛素敏感性通常降低。知识点：烧伤后代谢变化特点。

易错点：容易混淆代谢率变化方向。

2、评估烧伤患者营养状况时，最敏感的指标是？

A、血清白蛋白

B、前白蛋白

C、转铁蛋白

D、血红蛋白

【答案】B

【解析】正确答案是B。前白蛋白半衰期短（23天），能快速反映营养状况变化。A选项

血清白蛋白半衰期长（20天），不敏感；C选项转铁蛋白易受铁代谢影响；D选项血红

蛋白主要反映贫血状况。知识点：营养评估指标特性。易错点：忽视半衰期对指标敏感

性的影响。

3、烧伤患者肠内营养支持的首选途径是？

A、口服

B、鼻胃管

C、鼻肠管

D、胃造瘘

【答案】B

【解析】正确答案是B。鼻胃管是烧伤患者肠内营养最常用的途径，操作简便且耐受性

好。A选项口服适用于轻度烧伤；C选项鼻肠管用于胃排空障碍者；D选项胃造瘘为有

创操作，仅用于长期需求。知识点：肠内营养途径选择。易错点：过度追求”高级”途径

而忽视实际适用性。

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4、严重烧伤患者能量需求估算最准确的方法是？

A、HarrisBenedict公式

B、Curreiri公式

C、间接测热法

D、体重估算法

【答案】C

【解析】正确答案是C。间接测热法通过测量氧耗和二氧化碳产生直接计算能量消耗，最

准确。A、B选项为估算公式，误差较大；D选项过于粗略。知识点：能量需求评估方

法。易错点：过分依赖公式计算而忽视个体差异。

5、烧伤患者出现应激性溃疡时，营养支持应特别注意？

A、增加蛋白质供给

B、降低脂肪比例

C、选择短肽型制剂

D、补充谷氨酰胺

【答案】D

【解析】正确答案是D。谷氨酰胺是肠道黏膜的主要能源物质，能促进溃疡愈合。A选

项蛋白质需适量；B选项脂肪比例调整非首要；C选项短肽型适用于吸收障碍者。知识

点：特殊并发症营养干预。易错点：忽视特定营养素的药理作用。

6、监测烧伤患者再喂养综合征时，最关键的电解质指标是？

A、钠

B、钾

C、钙

D、镁

【答案】D

【解析】正确答案是D。镁缺乏是再喂养综合征的核心表现，且易被忽视。A、B、C选

项虽重要但非特征性。知识点：再喂养综合征监测要点。易错点：过度关注常见电解质

而忽视镁的重要性。

7、烧伤患者高血糖管理时，理想的碳水化合物供给方式是？

A、一次性大量给予

B、持续输注

C、以简单糖为主

D、完全避免

【答案】B

【解析】正确答案是B。持续输注可避免血糖大幅波动。A选项会加重高血糖；C选项简

单糖升糖指数高；D选项完全避免不利于能量供给。知识点：烧伤患者血糖管理策略。

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易错点：对碳水化合物存在错误恐惧。

8、评估烧伤患者免疫功能时，最具代表性的营养指标是？

A、总淋巴细胞计数

B、血清锌

C、维生素A

D、铁蛋白

【答案】A

【解析】正确答案是A。总淋巴细胞计数直接反映免疫细胞状态。B、C、D选项虽与免

疫相关但为间接指标。知识点：营养与免疫功能评估。易错点：混淆营养素水平与实际

免疫功能的关系。

9、烧伤患者肠外营养时，脂肪乳剂的选择应优先考虑？

A、长链脂肪乳

B、中/长链脂肪乳

C、结构脂肪乳

D、鱼油脂肪乳

【答案】B

【解析】正确答案是B。中/长链脂肪乳代谢更快，对肝功能影响小，适合应激状态。A

选项长链脂肪乳代谢慢；C、D选项为特殊用途，非首选。知识点：脂肪乳剂选择原则。

易错点：盲目追求新型制剂而忽视基础选择。

10、烧伤患者营养支持效果评估时，最应优先观察的指标是？

A、体重变化

B、氮平衡

C、血糖控制

D、伤口愈合情况

【答案】D

【解析】正确答案是D。