锦橙皮渣无苦超微粉的制备、特性及应用潜力研究.docx

锦橙皮渣无苦超微粉的制备、特性及应用潜力研究

一、引言

1.1研究背景与意义

柑橘作为世界产量第一的水果种类，在全球水果产业中占据重要地位。中国是柑橘种植大国，种植历史悠久，品种丰富，产量持续增长。据联合国粮农组织预测，全球柑橘主产国的柑橘产量至2010年将达6640×104t，比20世纪90年代末增长14%左右。我国柑橘年产量约占全球的1/3，种植范围广泛，涵盖20个省（市、区），湖南、江西、四川等是主产省（市）。许多柑橘主产县（市）、乡（镇），柑橘产值在农业总产值中占比超50%，成为推动当地经济发展和农民增收的关键产业。

随着柑橘产业的蓬勃发展，柑橘加工也取得