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儿童饮食行为问题研究与分析
目录
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1.1儿童饮食健康的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.1.2儿童饮食行为问题的现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.1.3本研究的现实意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.2.1国外相关研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
1.2.2国内相关研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.2.3现有研究的不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.3.1研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.3.2研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.4.1研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.4.2技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
1.5论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
二、儿童饮食行为问题的理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.1儿童饮食行为的概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.1.1饮食行为的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
2.1.2儿童饮食行为的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
2.2影响儿童饮食行为的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
2.2.1遗传因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
2.2.2生理因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
2.2.3心理因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
2.2.4家庭因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
2.2.5社会文化因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
2.2.6环境因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
2.3儿童饮食行为问题的类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
三、儿童饮食行为问题的调查研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
3.1研究对象与抽样方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
3.1.1研究对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69
3.1.2抽样方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
3.2调查工具与数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
3.2.1调查工具．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
3.2.2数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80
3.3调查结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81
3.3.1儿童饮食行为问题的总体情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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