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食品经营许可证全套制度
从业人员健康检验管理制度
食品经营人员每年必须进行健康检验。新参加工作和暂时参加工作的食品经营人员必须进行健康检验,取得健康证实后方可参加工作。?
食品经营人员持有效健康合格证实从事食品经营活动。?
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者）,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其余有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品工作。?
四、凡检出患有以上“五病”者，要立刻将其调离原岗位，禁忌患者及时调离率１０0%。?
五、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密包扎,并戴手套后方可上岗工作。
从业人员学习培训制度
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一、新参加工作和暂时参加工作的食品经营人员必须卫生知识培训合格方可上岗。?
二、长久从事食品生产经营人员,每两年进行卫生知识复习一次,并经考核合格后方可继续上岗。?
三、食品人业人员必须掌握相关的食品卫生知识和基本卫生操作技能,严把卫生质量关,做到采购员不购置卫生不合格产品,保管员不接受卫生不合格食品。加工员不使用卫生不合格食品，销售员不出售卫生不合格食品。?
四、食品从业人员必须保持良好的个人卫生习惯。个人卫生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲,勤洗澡、剪发，勤洗衣服、被褥和勤换工作服。?
五、食品从业人员上岗时，要自觉做到衣帽整齐,不配戴首饰、耳饰或涂指甲油、化浓妆等现象，保持形象素雅。
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进货查验和查验记录制度
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一、食品经营者应该建立并执行食品进货检验验收制度，把好食品上市关，保证所售食品的消费安全。?
二、经营者应该审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格,验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证，并保存其复印件。验明后每年复核不少于一次。?
三、食品经营者进货时,应该查验其食品与标记是否真实一致,并符合以下规定:（1）有食品检验或检疫、检测合格证实;(２）定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产曰期或分装曰期、保持期等内容:（3）实施食品质量安全市场准入制度食品，必须加帖食品质量安全市场准入标志:(4）国家和省对食品有其它特殊规定的,按其执行。?
四、食品经营者对购进的食品应该按产品批次向食品生产者或供货商索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货商签字或者盖章的检验报告复印件。?
五、食品经营者不得从经营资格不合法或不明的生产者或供货商处购进食品,不得销售不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。?
六、食品经营者应该自觉接受工商行政管理机关对其建立并执行进货检验验收制度情况的监督检验。
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不合格食品处置制度
食品经营者应该建立并执行不合格食品退市制度,对不合格食品以及法律禁止经营的食品,应该立刻停顿销售，并采取销毁方法予以解决,保障消费安全。?
?二、执行不合格退市制度的食品重要包含：（１)生产公司发现其生产的食品存在安全隐患,可能对人体健康和生命导致损害而主召回的食品;(2）行政执发法部门开展产品质量抽查确认并公开的不合格食品；（3）因科学技术发展面发现存在安全隐患可能危害人体健康和任命安全而规定紧退市的食品;(4）经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其余存在安全隐患的食品；（５）消费者反映已经发生危害后果的食品;(6）国家法律规定应予以退市的其余食品。?
三、食品经营者发现应予以退市的食品,应该立刻停顿销售及时撒柜,予以销毁，或者退回供货单位，主动将其退出流通领域,并如实在《不合格食品退市台帐》中予记载。?
四、食品经营者对已经售出的严重危害人身安全的食品，应该在营业场所内公告，并选择可以覆盖销售范围的新闻媒体予以公告,告知购货人立刻停顿销售、食用，负责将该食品召回、销毁。?
五、食品经营者应加强对其经营食品的跟踪服务和管理,对发现的存在安全隐患的食品在停顿销售同时、及时告知生产公司供货商,并向关于监督部门报告。??
食品经营者承诺书
为保障消费者权益,严把食品质量安全关，本经营者庄重承诺：?
一、严格恪守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、原则的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。?
二、保证依法取得食品流通许可证,并凭许可证办理工商登记，领取营业执照?。?
三
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